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在家也可以做出色香味俱全的天妇罗虾，蒸烤炸专业级体验

厨房电器 03-15 14:30:08 2 0

【第一步，先关注我】

大家好，我是胡侃侃。

前言

厨房家电里面，烤箱是我个人在家里使用烤箱的频率非常的高，我个人也认为烤箱是所有厨房电器里面，最实用最好用的一种。烤箱用途广泛，而且操作方便，产出美食的质量稳定。

蒸烤炸一体机，这两年已经成为了一种非常流行的新型厨电类型了。顾名思义，蒸烤炸一体机是集成了蒸箱、烤箱，空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品，实现一机N用的烹饪厨电，能够大大节省厨房空间的一种全新类型家电。满足现在特别是大城市年轻人家中厨房空间小、但又有非常多种烹饪烹饪需求的家庭，蒸烤箱也成为了最炙手可热的厨房电器里面的明星产品。

有天刷抖音的时候，一直关注的凯度发布了一款新的产品，而且促销力度非常大，于是我也冲了，这款机器。使用了两周，给大家反馈一下到底好不好。

厨房空间有限，可以选择一台凯度DT蒸烤炸一体机

现在城市青年，特别是大型城市的小年轻，厨房空间普遍比较小。一般在4-6平方。比如我家里的厨房空间，在上海来说已经算比较大了。但是如果我把蒸箱、烤箱、空气炸锅等厨房电器统统放到我的厨房中，或者台面上面。我厨房可能会连操作空间都没有了，而且还会导致厨房拥挤不堪，杂乱无章，影响厨房整体美观性，也影响我下厨的心情。

但如果配置一台凯度DT蒸烤炸一体机是集成了蒸箱，烤箱，消毒柜、电饭煲，空气炸锅等多种功能于一体的厨房电器，一机多能，就可以极大节约厨房空间。

多种烹饪方式

蒸烤炸一体机并不是烤箱和蒸箱两款产品功能的简单叠加，而是两款产品功能上面的合集，可以实现速热加热，纯蒸，纯烤，空气炸，发酵，解冻，保温，预热等其它厨电的功能，日常烹饪中都可能接触到，十分实用。

空气炸锅-酥脆到连虾壳都能吃的天妇罗

凯度DT蒸烤炸一体机还可以实现空气炸锅的功能。我最爱吃天妇罗，这个菜还是我的招牌手艺，这道菜非常好吃，超级酥脆，可是连壳都能吃但以前都是一锅油来做这个菜，用的油多不说，而且还不是那么健康。我就考虑着看能不能用空气炸锅来实现，但空气炸锅空间都太小了，做的时候容易变成一团。有这款大容量的蒸烤箱的时候，我做无油版天妇罗的想法就很轻易的实现了。

食材准备：

鲜虾 / 面包屑 / 花椒粉

料酒 / 大蒜 / 生姜

淀粉 / 糖 / 盐

步骤

剪去虾头，然后用牙签从虾背的第二节处插入，挑出虾线，轻轻拉出。处理好的虾准备进行腌制，加一勺盐，半勺胡椒粉，两勺料酒，适量的葱花和生姜片。然后抓匀，腌20分钟。

腌好的虾淋上蛋液，因为是空气炸锅的方式，不用考虑像油炸那样会有油溅出来。

淋上蛋液的虾再放一些生粉裹住（玉米淀粉），抓匀，裹生粉炸出来的虾会更酥脆，之后再裹上面包屑。

烤箱免预热，把处理好的虾子放到烤网上面，均匀摆放。

底部可以垫一个烤盘或者锡纸，然后预热烤箱。这款凯度DT蒸烤炸一体机双热风系统，双热风系统能够做到升温快，3D热风烘烤系统，上下烤管加热，四面温度控制均匀。这个系统直接解锁了提前预热这个烤箱的传统操作步骤，减少了烘培时间，烘培进阶达人们在操作点时候更加省心。

把虾子放到烤箱中，设置180℃， 15分钟，具体时间还是要看一下，一般在8分钟后就需要观察一下进度。

而且这个其实这种3D热风烘烤系统就是我们熟知的空气炸锅的同款功能。正因为这样的功能，才能做到，不用油，也可以作出好吃的天妇罗虾。

炸好以后，取出虾子等待冷却，冷却后的天妇罗非常酥脆可以直接食用，怎么样这个步骤真心简单。我是再也不会去日料店点这个菜了。自己在家里做又干净又没有油，而且如果想吃脆一点的，还可以自己控制。也可以自己加上番茄酱，或者其他调料，混合成不同口味。

天妇罗无论是自己吃还是招待客人都是拿得出手的一道好菜，你们学会了吗？如果有馋到你，就来关注我吧~！

准备时间只需要10分钟的炙烤羊排

选择新鲜羊排

羊排最好别太瘦，也别太肥，有一层肉一层油的那种是最好的。有羊膻味儿一般是羊肉没有做好，食材越新鲜，味道越纯正。

解冻

凯度DT蒸烤炸一体机，具备10种烤箱模式，包括纯蒸，高温蒸，顶部热风， 3D热风，上下烤，嫩烤，发酵，解冻，除垢，自动菜谱等。我这里使用它给羊排解冻。

羊排骨解冻后，打开包装用厨房纸吸干血水。在小碗中加入2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、半汤匙老抽，适量盐，半汤匙现磨黑胡椒，2汤匙蜂蜜，拌匀后给羊排骨涂抹均匀，按摩一会。用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷藏腌制过夜。

炙烤

取出腌制号的羊排骨，放到烤网上面，在下方放一个烤盘垫好锡纸，烤箱开180度烤20分钟左右，后续看羊肉状态再补时间。

双驱热风系统

这款机器装配了逆向双驱热风系统。相比传统的单热风系统，双热风具备很多的优势。相比单热风热效提升20%。食物烘烤过程中，确保烤箱中的食材每一面热量都可以均匀触达。不得不说，蒸烤箱温控精准，提供了27点温场测试，远远高于传统标准，能过获得更加理想的烹饪体验。整个烘烤过程中，整体温度波动幅度小，烹饪菜品成品质量高。

上色炙烤

取出羊排，把旧的锡纸底和里面的水、杂质全部扔掉，换一个新的锡纸铺垫到烤盘上。

这个时候调一个酱汁刷在羊排上，用一汤匙蜂蜜/枫糖浆，一汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙油，搅匀。刷酱汁的时候要注意侧面也要刷到。这时候肉已熟，再烤是为了使表层上色且更有烧烤风味。喜欢口味重的可以放孜然，胡椒粉，花椒面和辣的口味。

烤箱开230度大火烤10-15分钟，期间要盯着以防烤糊。

最终取出来。有多香，羊肉配孜然，羊肉表皮被烤箱烤的有点焦焦的但一点不老，肥油变成外皮酥脆的小肉丁，一口咬下去，满嘴流油肉质鲜嫩非常满足。

小贴士：快速回放，制作步骤

羊排拿回家；

清洗时间1分钟；

切肉、腌制2分钟；

撒料，进烤箱，等着5分钟；

炙烤羊排这一道大餐，一共只需要花费你10分钟的时间，剩下的交给蒸烤一体机吧.....

最后，我把调料的渣都吃掉了。

蒸烤箱的蒸怎么样？

蒸，是中餐里面最常用的烹饪手法。为什么要单独买一个蒸箱呢？蒸，在中餐里面讲究，水宽、火旺、蒸汽足、一气呵成。蒸笼和蒸箱差距在哪里？

尺寸，一般锅具蒸笼和灶眼对应，家庭使用的一般不会使用非常大的蒸笼，不方便收纳。我看淘宝里面卖的最好的，都是28-33cm尺寸的蒸笼，这样尺寸放稍微大一点的盘子都放不下，蒸鱼盘子放下去都显得局促。

水宽，如果买的28cm的蒸锅蒸生蚝，盘子可能有26cm，蒸汽只能从边缘2cm的缝隙流出来，直接导致就是蒸汽流通不均匀，菜品自然很难做的好。

而蒸箱就不一样了，它是一个长方体结构，蒸汽可以从多维度同时喷射出来，而且有些产品还带循环风，能够确保蒸汽360度无死角。

火力，蒸箱火力远远强于家用炉灶火力，蒸烤箱里面的蒸汽可以做到瞬间加足，不需要预热过程。蒸烤箱，还有高温蒸的加热方式，能够持续稳定达到115℃。这样也是为什么蒸箱出品的蒸菜速度快，而且品相好的原因。

当两者结合的时候，蒸烤箱还可以提供过热水蒸汽的功能，这样还可以超越单独的蒸箱和烤箱。

一键蒸-蒸生蚝

众多海鲜里面，生蚝肯定是最为大众所喜爱的海鲜了! 生蚝因其丰富的营养，被人们称之为“海里的牛奶”，高蛋白低脂肪，肉质肥厚鲜美，深受人们的喜爱！

生蚝中含有多种营养元素和钙、磷等矿物质，可以促进人体生长，还含有丰富的维生素B12，可以预防口腔溃疡、干燥等，对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用，可以减少黑色素的沉淀，有美容养颜的功效，最适合春天，还有干燥的气候时候的美食。

生蚝的吃法多种多样，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃，据说那样吃的生蚝尤其鲜美，但是怎么吃才能保留它最原始的风味和营养成分呢？就是——蒸。蒸出来的生蚝，那种鲜嫩的感觉，总是让人无法自拔。但蒸生蚝好吃，做起来还是有比较多讲究的。蒸出好的味道，就一定要注意细节，要蒸的鲜嫩无腥，不柴不死，就一定要学会正确的做法，这样蒸出来的生蚝好吃无腥，鲜香滑嫩。

海鲜越是新鲜就越好吃，在买的时候一定要特别注意挑选，我选择的就是个大，最新鲜的海鲜。我购买的是顶级生蚝，每个耗都比我的手掌要大。先洗干净生蚝表面的杂质，然后放入蒸箱。这种极品生蚝能够处理的时间不能超过7分钟，这时对于蒸汽大要求就很高了，我使用凯度DT蒸烤炸一体机的高温蒸，蒸汽温度可以达到115℃。

买回来的生蚝冲洗干净，把表面的一些沙泥冲洗掉，注意反复冲洗，如果有一些冲洗不干净的就用小刷子刷干净。

凯度DT还采用了双直喷蒸汽系统，产生两道对冲式喷射蒸汽，瞬间蒸汽包裹食材，通过水分子锁鲜食物营养，还原鲜美本味。

将生蚝摆在烤盘上，放入蒸烤箱中，开大火蒸5-10分钟，视火力情况确定时间。不要用冷锅蒸，因为冷水蒸时间长，肉就会变老变柴、不好吃了，所以一定要预热等待蒸汽到位，直接把生蚝放进去。

趁着蒸生蚝的时间，我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末。起锅加油，油温5成热时放入姜、蒜和红椒末，炒香后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，如果喜欢粉丝，也可以加入粉丝。

生蚝蒸好了，取出生蚝，撬开上壳，浇上我们做好的料汁，美味即成！

恒温发热底盘无积水问题

蒸烤炸一体机底部采用了反积水设计，汇流水汽，随蒸汽而散去，不会聚积在底部。蒸食材后，蒸箱底部无积水。这个是因为这台机器采用了恒温发热底盘，排尽蒸发器中的残余水，并且汇流到底盘自动蒸发，从根源上解决积水问题。

电动水箱

它的水箱是按键自动弹出，而且具备缺水蜂鸣提醒和自动弹出。

水箱容量非常大，一次加水可以支持做完很多菜，使用的时候非常方便。

一键欧式面包烘培，大容量一次出很多

对于进阶烘培需求主要是两个点，一个免预热，一个是大容量。

56L大容量

凯度DT蒸烤炸一体机提供了阔绰的容量，一次满足一个大家庭的用餐需求，一次搞定美食盛宴。大多数烘培进阶达人更换烤箱的诉求，往往都是烤箱的容量不够，做一次要等好几锅，耗费大量时间。蒸烤炸一体机能够同时容纳三个烤盘，烤制面包，容量错错有余。

焦糖牛角可颂

羊角面包的起源：1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特 Marie-Antoinette d'Autriche(维也纳人)把羊角面包正式带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。

法式起酥面包

这款餐包外覆法式千层酥皮，一口下去口感丰富。我做的是原味的，大家也可以在面包里面加入各种馅，调和成不同的口味。而且如果使用现成的酥皮，适合生活忙碌的家庭在有限时间做出美味的糕点。

刷一层蛋液进烤箱、普通烤箱需要预热10-15分钟到180-200度。面团入炉之前，烤箱务必预热到位，因为千层酥皮的膨胀需要高温，温度低或者预热时间不足，千层饼皮膨胀会不充分。

凯度DT蒸烤炸一体机不需要预热，直接烘烤即可。烤箱设置180-200度烤制15分钟。烘烤15分钟后，温度调低到180度。再烘烤5-10分钟就可以出炉了。

这两款面包搭配一杯牛奶，可以给足你一上午工作和学习的能量。

清洁-一键蒸汽除垢

凯度DT蒸烤炸一体机有一键蒸汽系统除垢，蒸汽除垢相比传统擦拭的方式更加干净，减轻日常下厨的清理工作。

凯度DT蒸烤炸一体机还搭载了一键烘干，一键除垢功能，蒸汽清理等等功能，能过时刻自动清洁，并且保持腔体干净干爽，确保下一次的烹饪更卫生。

智能预设菜单

它控制部分采用液晶高清触屏控制，将蒸箱、烤箱等按照人们通常使用的烹饪模式有机结合，通过智能预设控制操作，过程简单方便。

一般的厨房小白可以根据智能菜谱流程，可以轻松做出不同的菜式来，简单美味，这个设计比较人性化。尤其对大多数的90/00后来说，轻松告别点外卖的不卫生不营养的烦恼，而且吃得实惠，还吃得放心。

一键速热饭菜

热饭菜以前是个很麻烦的事情，在这里突然变得简单了。在这里它采用是蒸汽+加热管的同时工作，叫做速热功能，能过代替微波加热。有效的速热饭菜，还可以保留食材中的营养。老人小孩孕妇都可以放心使用，营养口感也更好，菜品口感一点也不柴。

总结

凯度DT蒸烤炸一体机是集成了微蒸箱、烤箱，空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品，实现一机N用的烹饪厨电，能够大大节省厨房空间的一种全新类型家电。满足现在特别是大城市年轻人家中厨房空间小、但又有非常多种烹饪烹饪需求的家庭。

这款一体机非常专业，制作菜品得心应手，让做菜变得非常简单，在家里做各种烤羊排，解锁了在家里烧烤的愿望。此外，还可以做烘培蛋糕，各种蒸菜，还有空气炸，电饭煲，速热等等功能。清洁方面，集成了它们家的蒸烤箱的设计，拥有反积水设计，蒸的时候底部积水很少，几乎可以不计，这点体验比较友好，而且还搭载了一键烘干和一键除垢功能，日常打理十分方便。

同时，这款机器非常专业，可能现在凯度短板就是线下门店比较少，有些城市不能直接去店里面体验，线上销售的好处就是可以给大家带来性价比极其高的产品。