潮汕小吃篇之集颜值和美味于一身的粿    

潮汕是一个传统文化和手艺都保持得很完整的地方，这里的人思想观念都比较传统，在潮汕你不仅能看到到处的寺庙、中式古建筑，还能看到到处都是在卖香火纸钱的店铺，因为潮汕人喜欢拜神，逢初一十五、中秋端午等各种节日都要拜，而且要自己动手做各种各样的供品，于是就诞生了各式各样的潮汕小吃，红桃粿、甜粿、韭菜粿等等。

红桃粿：潮汕拜老爷和逢年过节必然会用到当属红桃粿。这类粿有甜馅的也有咸馅的，一般是和好面团，擀成面皮，把皮放在各种带花纹的模具里面，再放上调好的料，压一下成型，一个好吃好看的红桃粿就成了。

芋头粉粿：表皮是用土豆粉做出来的，颜色透明，弹弹糯糯的，里面的芋头是咸的，跟辣椒酱是绝佳搭配。

甜粿：红糖味道的粿，材料和做法都比较简单，就是红糖和面粉和在一起蒸熟即可。一般直接蘸白糖吃，吃起来很软糯香甜，像红糖味的钵仔糕。

韭菜粿：也叫水晶粿，很多潮汕美食店都有这一道小吃，外面是一层透明的皮，里面裹着满满的韭菜。煎着吃的时候外面酥脆里面韭菜饱满多汁，蘸上辣椒酱最为合适。煮着吃弹牙软糯的，也是十分美味。除了韭菜粿以外，水晶粿还有胡萝卜、菜脯、紫薯、玉米等各种馅的，做法简单、颜值高、味道绝，是潮汕人难以忘怀的故乡风味。