北京探店：南京大牌档，是我在北京吃的第一顿饭    

       说到北京美食，豆汁？北京烤鸭？记忆中，北京似乎没有什么令人心驰神往的特色美食，做北京旅游的美食攻略，不得不把外地的名菜也添加进攻略中，因此，选的第一家外地美食店，便是南京大牌档。

金陵烤鸭

南京人热衷于将鸭做成各种美食，金陵烧鸭、鸭血粉丝汤、天王烤鸭包……没有一只鸭能活着走出南京。鸭肉味道重，但是南京人总有自己的独家秘方，能将鸭肉的臊味掩盖。金陵烤鸭，作为南京大牌档的招牌菜，跟传统认知中的北京烤鸭大相径庭。刚出炉的烧鸭，鸭皮金光，油光锃亮，香脆酥松，用筷子往鸭皮上一扎，鸭皮表面便留下一个小洞，鸭肉包裹着口味偏甜的红烧酱汁，一口下去，酥嫩甜香，肥而不腻。

美龄粥

相传宋美龄非常注重养生，每日会喝一碗由粳米、豆浆、百合、山药等食材混合熬制而成的养生粥，用以美容养颜，因此这粥用宋美龄名字命名。美龄粥的粥体刚端上来，又一股很清甜的豆浆的香味，一口下去，粥的软糯顺滑便在舌尖里荡漾，香甜可口，却没有一丝甜腻，是令人感到非常惊喜的一道美食。

蟹黄汤包

灌汤包，作为江浙知名小吃之一，深受食客的欢迎，来南京大牌档，正值初秋，秋风起，蟹膏的脂膏便开始变得肥满，因此点了一份蟹黄灌汤包。只见热腾腾的汤包被端上来，蟹黄汤汁在包子里流淌，仿佛下一秒就要冲破那层薄薄的皮。用筷子戳开包子皮，里面金黄色的热腾腾的蟹黄汤汁从包子里慢慢溢出，薄薄的面皮浸入到黄色的汤汁中，鲜甜软糯，令人回味无穷。

在南京大牌档点了数十道菜，知名的南京咸水鸭、荷叶蒸鸡等菜品，在我这种重口味的食客眼中，味道过于单调，因此没有一一记载，倘若有机会，必是要亲自去南京，尝尝秦淮河畔的江浙菜。