北方人入冬的最爱！铁锅炖的做法！    

转眼已经进入九十月份了， 秋意正在一天天的家中，寒冷的冬日也即将到来，在即将到来的冬天里，工作乐一天的北方人最大的幸福也就是吃一口热气腾腾的铁锅炖了，接下来就和小编一起看看东北铁锅炖的几种做法吧。

做法一：

准备材料：首先我们要准备适量的胡萝卜，土豆，茄子，花卷，豆瓣酱，黄豆酱，干辣椒，葱，姜，蒜等等。

做法步骤：

1、首先我们要准备一个大铁锅，在里面放入适量的食用油进行加热。由热达到一定温度时放入干辣椒，大葱蒜末将进行炝锅，把锅炒出香味。

3、很吵之后将适量的豆瓣酱，黄豆酱加入锅中，进行调色入味的步骤。

4、将准备好的煮排骨的高汤粉加入锅中。继续炖煮半小时左右。

5、将剩下的提前准备好的所有蔬菜和调味品放入锅中进行炖煮。

6、在煮熟开锅之后，将花卷放入锅边，焖上15分钟就可以吃了。

做法二：

食材:

提前准备，适量的猪五花肉，玉米，土豆，豆角，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，金针菇，宽粉等等食材。
酱料：

准备适量的黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽老抽的调味品。

做法：
猪肉切片，大火翻炒至炒出油脂
在锅中放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮，炝锅炒出香味
倒入酱料，煸炒1分钟左右
倒入1大碗清水放入喜欢的配菜，盖上盖子炖30分钟，最后放入宽粉和香菜
以上就是小编今天带来的两种铁锅炖的制作方法了，大家喜欢的话快快自己动手试一试吧！