拉面在我国不同地方又叫做抻面甩面等等,可以说是我国全国各地最能体现地方特色的一种传统美食了。根据面的历史发展全国境内比较有名的面,有山东福山的抻面,陕西的油泼面,兰州牛肉面,河南拉面等等等等。今天小编就来教一教大家如何制作好吃又美味的拉面。
准备材料:适量的面粉,纯净水,碱面,食用盐等等。
1.将提前准备好的适量面粉与食用盐一同放入盆中,倒入适量的纯净水,一边进行和面,一边进行加水步骤将面粉打成筛子与水与面充分结合,揉成团后放入易峰的容器中进行醒面步骤。
2.将剩下的碱面用纯净水化开成为碱水。
3.将已经型号的面条进行拉扯,展开铺平卷成饼状,最后切成细长的面条放入开水中进行煮面步骤。
4.将已经煮好的面条放入碗中淋入,提前准备好的酱汁进行搅拌,最后就可以得到一碗鲜香美味的拉面。