酸鲜辣爽螺狮粉，自己来做没负担！
食品保健
11-16 11:00:32
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相信一提到螺蛳粉，这个名字很多广西的小伙伴就开始两眼放光了。虽然螺蛳粉闻起来臭，但是吃起来那叫一个鲜香辣爽，连很多身边不吃螺蛳粉的朋友都在自己的带动下被陌生人的味道所捕获，接下来就让小编来带大家一起看看，如何自己制作出美味好吃的螺蛳粉。
准备材料:提前准备好适量的螺蛳，米粉，酸笋，生菜，豆皮，干木耳，黄花菜，香菇，酸豆角，花生米，葱，姜，蒜，辣椒等等。
在调味料方面准备好蚝油、料酒、生抽、食盐、冰糖等等。
制作步骤:
首先，我们将提前准备好的适量的干木耳和黄花菜放入温水当中，将其泡开然后当做备用，放在一边。
之后，我们来制作大骨汤用来当做美味螺蛳粉的汤底，我们将准备好的大骨头放入锅中焯水，焯过水后的骨头我们将其放到热水锅里，用大火进行煮开，随后我们盖上锅盖转小火让它炖着；
在煮排骨汤的同时，我们重新烧开一个锅子，多放点油烧热，放入姜片、蒜片小火爆香，放点八角、桂皮、花椒、草果这些香料，倒入一小碗干辣椒，进行炝锅，之后我们再放入150g酸笋，混合炒香之后，放入20颗冰糖，淋入1大勺料酒，2大勺生抽，一勺蚝油等等调味品，对配菜以及汤底进行调味。
最后我们将上边炒好的汤底倒入骨头汤里面，搅拌均匀后盖上锅盖小火煲1-2个小时，；等汤底熬好之后，加入适量盐进行调味；随后将提前准备的适量米粉煮熟后捞出放入大碗里；摆上各种配菜，浇上之前准备的汤底。
以上就是小编今天带来的螺蛳粉的制作方法了，希望大家喜欢。
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