香甜软糯！桂花糯米藕的做法！
食品保健
11-16 14:51:24
80
0
桂花糯米有是我国江南地区的特色小吃，算是一种甜品，它十分的风靡江浙部分地区。是当地不可多得的一道美味甜品。接下来就和小编一起看看这种甜品的制作方法吧。
桂花糯米藕
糯米藕
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。
做法一
桂花糯米藕
1.首先我们要提前准备好适量的藕将藕洗净，切成一段一段的使其中的藕孔露出。并将孔内的淤泥清洗干净，沥干水分。并搅碎一些适量的冰糖，放到一边等待使用。
2.加糯米淘洗干净以后用晾晒的方法使其去除其中水分。将晒干的糯米放入藕孔处，用竹签子将其夹紧，合上防止露出糯米。
3.提前准备好一口砂锅姜已经加工完毕的藕，放入适量的清水，没过藕身，用大火将水烧开，随后转小火，慢慢蒸煮，等偶煮到五六成左右时，加入少许的碱就，等到藕变成红色以后，就可以捞出晾凉了。
糯米藕
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、在填充偶的时候要注意只需要填充3/4左右就可以了，如果填充过满就会导致膨胀，从而导致偶炸裂。
- 香甜软糯！桂花糯米藕的做法！
广告声明：文中若存在对外跳转的链接（涵盖商品链接、超链接、二维码等各类形式），其目的在于为您呈上更多与内容相关的产品信息，助您迅速甄别。但我们不对其做任何明示或暗示的保证，烦请您谨慎参考，依据自身的需求与判断来做出决策。
作
者
者
网友评论
