酥脆美味炸年糕！软糯甜蜜忘不掉！    

大家经常看到韩剧中有吃年糕的场景，但其实年糕是中国传统食物。他是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 多少年来，每逢过年，家家户户都要舂米做年糕。习俗之中，年糕与过"年"有关，还蕴含着"年年高"的吉祥之意。到处都产年糕，数慈城年糕最有名，外观洁白细腻，口感柔滑，糯而不粘，嚼之爽利，富有弹性，浸煮不化。接下来就由小编来带大家看看，如何制作好吃的炸年糕吧！

炸年糕是我国江南地区十分著名的小吃，它的制作材料也是很有江南风味的，我们要准备适量的黄米水，花生油，白糖，豆酱等等。

1.我们首先将准备好的黄米洗漱干净并用凉水浸泡一夜。

2.将洗净的黄蜜捞出沥干水分后磨成面。

3.将准备好的方便面加入适量的白水和成面团。并放到蒸笼上蒸煮，直到其成熟。

4.取出熟年糕，然后按成圆饼。取两个圆饼放在一起，压实为年糕定型。

5.将定型的年糕刷上花生油，放入油锅之中，炸制丝的金黄，撒上白糖就可以食用了。

以上就是小编带来的炸年糕的制作方法了，作为一种特色小吃，炸年糕不仅在中国有着广阔的市场，在韩国也有着广阔的市场，大家快去试着制作看看吧！