砂锅老豆腐在家这样做，简单好吃又营养！
食品保健
10-14 15:21:32
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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。其具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效。此外豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，还对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
砂锅老豆腐含有豆制品，豆制品是人体不可或缺的食物，符合人体对豆类食物的摄取量。
准备食材：豆腐1块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、食盐少许、葱2克、猪油（炼）1大勺、鸡汁适量、白糖1小勺。
步骤1：将五花肉洗净后，切片备用。
步骤2：老豆腐用手掰成块。将鸡腿骨放入锅中加水，煮半小时左右，煮好后，弃掉鸡腿骨不用。
步骤3：锅中放入猪油，炒香肉片和葱片，倒入煮好的高汤和老豆腐。
步骤4：再转入砂锅中，加入少许盐和糖。
步骤5：大火烧开转中小火煲1小时左右，加入处理好的虾仁煮几分钟。再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。
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