清蒸藕丸在家这样做，简单好吃又营养！
食品保健
10-08 11:22:35
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藕的营养价值很高，其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力，对于身体健康非常有益。
藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管的作用，因此可以用来止血。藕可以固精气、补虚损，止脾泄久痢，还具有健脾开胃的作用。
准备食材：藕400克、肉馅150克、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙。
步骤1：将藕洗净后，削去皮，切除节，切成小块。
步骤2：将切好的莲藕块放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成藕泥，滤去藕泥中的水分，取藕泥。
步骤3：葱洗干净后，切成葱花备用。
步骤4：肉馅放入藕泥中，调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋。
步骤5：搅拌均匀后往上方向打。
步骤6：将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。
步骤7：将藕丸子放入盘子，入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，直到丸子熟透即可。
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