营养又美味的黑豆乌鸡汤的家常做法
食品保健
10-03 11:06:45
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乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、烟酸、维生素、铁、磷、钾、钠等营养元素，胆固醇和脂肪含量较低，具有滋阴补血的作用，适合阴虚、气虚的人食用。其次，乌鸡还能益肾补肝，对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣、遗精、易疲劳等病症有一定的调理作用。乌鸡还能够强身健体，对于骨质疏松、佝偻病等有一定的防治作用。
乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
准备食材：黑豆150克、乌骨鸡1只、枣（干）10个、食盐适量、姜5克。
步骤1：将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
步骤2：将处理好的乌鸡洗净备用。
步骤3：将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加入适量清水于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。
步骤4：改用中火继续煲3小时左右。
步骤5：加入适量盐，即可。
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