枣泥的香甜细滑,含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,具有补气、增强免疫力等功效。枣泥原料是由大枣制成,枣中的维生素P含量较高,具有维持毛细血管通透性、改善微循环、降胆固醇,从而预防动脉硬化的作用,可以调节人体代谢,有增强免疫力、抗炎等作用。枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用。对于气短懒言、晚上失眠、健忘的患者,建议生活中多吃枣类食物,有助于改善症状。
山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白,具有健脾养胃的功效,能够增强脾胃功能,促进肠道蠕动,对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用,能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外,山药入肺,可以润肺止咳,缓解肺虚喘咳的症状。
准备食材:山药400克、红枣100克、奶粉适量、炼乳适量
步骤1:将山药表皮的泥洗净。切成段放入热水里,净泡30分钟。红枣切去两头,去核,再切成两半,用剪刀修整。同理,红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟。
步骤2:将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
步骤3:再将蒸好的山药用勺子压成泥。
步骤4:往山药加入奶粉。
步骤5:花型模具里先放入1/2山药泥。
步骤6:将蒸好的红枣去皮取肉,用搅拌机搅成红枣泥。
步骤7:再放入一层枣泥。
步骤8:再放入山药泥压平即可。