沙虫和土笋别再混为一谈啦，福建人看到都要气吐血了    

很多小伙伴和小编我一样，傻傻分不清沙虫和土笋，还以为他们是一种东西，只是地方叫法不一样，这真的是大错特错了！福建朋友告诉我，他们的土笋才不是沙虫呢，而且它们之间其实很容易区分开来的啦。

首先，看外貌其实大家一眼扫过去觉得很相像，甚至脸盲分不清。但是呢，沙虫它其实比土笋要长很多，一般为10~20厘米的长条形，而土笋基本长度不会超过10厘米；还有一点比较好区分：沙虫肉眼可见身体是整体偏红的，而土笋则比较土黑。

其次，同样是星虫动物的它们，实际上生长的环境也有所不同。沙虫是生长在砂质的土里面，对环境的要求非常高，土笋则是长在沿海滩涂大概10厘米的泥沙里。

再者，烹饪方式也有不同。沙虫味道鲜美，口感脆嫩，经常被用于煲汤、煮粥、爆炒、刺身、清蒸、油炸；

而土笋好像就只能用来制作土笋冻，这也是福建地区特别出名的一道接头小吃，土笋它胶质感满满，胶原蛋白丰富，做成的土笋冻也是鲜滑爽弹，一般搭配蒜蓉酱油、甜辣酱、辣椒酱或者陈醋、芥末一起吃。不过还是有部分地区会用土笋来凉拌或者清炒。

沙虫和土笋同样是看起来丑陋且“恶心”，但是吃起来美味又营养，不过现在自然生长的沙虫和土笋都慢慢减少了，取而代之的是人工养殖，因为由于人类活动，大海的滩涂越来越少，而且环境污染得比较严重，对于它们来说都是不适合生长的条件，还是希望人类在发展自身的同时保护好环境，不要让生物没有了家。