前几日,跟朋友去吃蛙,到店里,已是饥肠辘辘,恨不得眼前有一盘肥肠蛙来满足自己的口腹之欲。然而店员反映,钟意已久的肥肠蛙已卖完,并热情地为我们推荐百味青柠蛙。百味青柠蛙,酸爽的青柠和鲜嫩的蛙肉的碰撞,会产生什么神奇的化学反应?我俩早已迫不及待。
二十分钟后,店员小心翼翼地端上一锅传说中的百味青柠蛙。大概是饿了太久,整个身体蜷缩在一处,亟待这锅青柠蛙给予能量而展开。
夹起一块蛙腿大快朵颐,惊喜地发现,牛蛙这般制作,既保留了它原本的滋味,又有一股像是从泥土中冒出的鲜香。它不似紫苏蛙一般,将蛙肉做油炸处理,虽然被外表挂上一层焦香,但是却失去了鲜嫩的口感。湖南还有一种跳跳蛙,香辣过瘾,但剁椒的大量试用,让蛙在食客的味蕾中只留下嫩的体验,却掩盖了蛙肉本应在舌尖中释放出的鲜甜。百味青柠蛙,既保留了肉质原始的白嫩细腻,还激发了鲜甜的口感。
除了蛙肉,百味青柠蛙的配菜也是很丰富,有爽脆的黄瓜片、有酸甜可口的圣女果。黄瓜片渗入汤汁金黄色的汤汁,满口鲜香。
此外,还有这么一大锅诱人的黄金汤,据说,是用鸡汤做底,加入金桔汁和青柠汁熬制,所以喝下去酸咸爽口,也可以把它浇在米饭上,很下饭喔。