其实每年夏天都会有家里组织去江边进行的烧烤聚会。但这样烧烤聚会其实准备起来还是非常麻烦的。当然趣味也是难以掩盖的。烧烤聚会首先要准备的就是烧烤所需要的炊具。比如烧烤,易燃碳,还有烧烤架。除此之外最复杂的就是穿串的步骤了。一方面有一些类似于掌中宝,这种带骨头的很容易扎伤手。另外一些例如猪皮或者其他的烧烤食材很难扎透。这都给烧烤造成了不小的阻碍。谁要是准备食材,那简直是一件麻烦事儿。很多次都因为让我来准备食材,我把烧烤改成了烤肉。但其实只要你仔细观察网购品类,就会发现,现在有很多商家会直接把串穿好给你。只要你想你甚至能买到腌制好的。来一起看看这篇烤串的网购攻略吧。
如果是家里聚会的话其实都还好,但如果里面有外人在或者是不熟悉的人,一定要提前问好人家是不是回族的。因为回族人是不能够吃猪肉的。那么买肉的时候,我们就要挑选到那种清真的店铺来买。就这样保证店铺的一切食材不会沾上猪肉或者猪油。买牛肉串羊肉串,一定要注意买这种肥瘦相间的。太肥的会油腻,太瘦的会干柴。
五花肉可以再买回来之后稍微腌制一下。用韩式辣酱就很合适。
当然如果是有年轻人的烧烤局,千万不要忘了再买一点鸡胗面包片,掌中宝,这些年轻人喜欢吃的东西。