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家庭聚会自己看剧必备肉菜，制作方法分享

食品保健 11-19 14:22:28 78 0

接下来年底的假期注定是一个既能吃又能喝，同时又能享受电视剧的夜晚。这几天我做饭基本都会多做一些肉菜，因为这样的话不仅可以配饭吃，还可以在看球的时候拿来当下酒菜。今天就把我日常做的最多的几个肉菜分享给大家。无论是你准备跟朋友一起吃，用这个菜来当做聚餐的饭菜，还是自己做来当下酒菜都很合适。废话不多说，我们开始了。

这个辣炒鸡块做起来真的非常简单，简直可以说是有手就行。把鸡块提前用油炸一下。不用焯水直接油炸，捞出之后这样鸡块会更加鲜嫩。尽量选择用鸡腿肉剁成的块，不要选择用鸡胸肉切成的块。鸡胸肉炒完会非常的干柴。然后配菜就可以选择你自己喜欢的芹菜，辣椒，青椒。炒的时候记得要放一点点糖提味。

湖南同学一定会非常熟悉这道菜就是辣椒炒肉。不过依照我的脾气，肯定会把肉切的很大块辣椒随便给点。我之前还干过一件事，就是把辣椒提前用油炒一炒，然后炒出香味之后把辣椒丢掉，再把肉下锅炒，这样就得到了一盘子肉。

这个里面的肉就不是普通的五花肉了，而是腊肉。这个炒的时候不用放额外的油腊肉里面的油就足够把这些菜炒熟了。配菜你可以选择青椒或者荷兰豆，也可以来一点腐竹。炒的时候调料只需要放酱油盐就可以。或者直接用蚝油代替这两个也行。

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