腐乳炒油麦菜 脆嫩开胃 新手也能一学就会    

食品保健 11-15 11:32:02 50 0

腐乳又称豆腐乳,是我国流传数千年的特色传统民间美食。记得小时候就经常一罐豆腐乳,稀饭干饭馒头豆干就吃起来了,特香。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,有“东方奶酪”的美称。油麦菜也富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2。以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。腐乳油麦菜口感鲜嫩、清香开胃

材料:油麦菜、油、蒜末、腐乳、鸡精、盐

做法:油麦菜叶子用手撕成二段,洗干净,清水浸泡10分钟,捞出沥干水,待用。

热锅倒油,放蒜末、腐乳爆炒;腐乳拌碎。

放油麦菜、鸡精、盐,炒均即可。

腐乳需要和蒜片生抽等一起调制成酱汁。这样炒的时候可以更入味。整道菜虽然简单,但是味道却很美,上桌就光盘了。


油麦菜的营养功效

促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

减肥油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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