法国肥鹅肝的生成以及制作方法分享来了    

其实说到法国的肥鹅肝，我相信这个也是全世界非常知名的法国，有三个昂贵的料理食材，一个是肥鹅肝，一个是法国的鱼子酱，另外一个是黑松露。这三个贵的原因各有不同。鱼子酱之所以贵，主要是因为鱼的养殖难度以及鱼子酱的制作难度非常高。黑松露之所以贵，是因为它对生长环境要求非常的苛刻，而且那种菌菇的香味非常的浓郁。肥鹅肝之所以贵，是因为本身这个鹅就是需要采用法国的鹅苗。除此之外他的养殖也是非常复杂的过程。不知道大家有没有对比过中国的鹅肝以及法国的肥鹅肝。其实普通的鹅肝跟我们看到的鸡肝鸭肝是很像的，只是再大一些而已。但是法国的肥鹅肝完全不是这个样子，它不是红色的，而是通体都是白色的。而且法国的肥鹅肝大到要比人的肝脏都快大了。为什么会出现这种情况，是因为法国的肥鹅肝是让鹅形成了脂肪肝。我们之前听说过一个词叫做填鸭式的教育。这个词其实跟肥鹅肝的制作方法是有点像的。就是撑开鹅的嘴，强行的让鹅每一顿都吃到撑。最后形成这种巨大的脂肪肝。其实这个做法是非常烦，人道的，现在很多国家已经禁止采用这种方法制作鹅肝了。但其实，只有这种方法制作出来的鹅肝才真正的地道，真正的能达到这种细嫩的口感。