草莓季来啦~甜甜的甜品,超高颜值的草莓杯子蛋糕。
三个蛋白和蛋黄分离,蛋黄倒入15克白糖,打蛋器混合搅拌均匀后加入30克玉米油,35克纯牛奶,打成均匀的蛋黄液后筛入60克低筋面粉,继续搅拌均匀,切忌画圈,以免面粉起筋,搅拌至没有干粉,细腻顺滑无颗粒。
蛋白倒入无水无油的盆中,加入少许柠檬汁,分三次加入40克的白糖到蛋白糊中,第一次用电动打蛋器迅速将蛋清打出粗泡,第二次蛋清变的白色细腻的时候,第三次蛋白出现明显的纹路之后,继续用中速打发打发至湿性。蛋白糊倒入到蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀,然后再将混合好的糊倒回到蛋白糊中,继续从上下翻拌均匀。烤箱预热到140度,蛋糕糊倒入蛋糕盘用刮刀把表面刮平,放入预热好的烤箱烘烤25分钟,表面形成金黄色,就可以出炉了。蛋糕出炉后在桌面轻震一下,倒扣在冷却架上晾凉,就可整个取出蛋糕胚。把草莓清洗干净沥干水分,切成水果丁,加入到料理杯中,再加入细砂糖和柠檬汁,倒入奶锅中,大火煮沸,期间需要不停地搅拌,草莓果酱沸腾后转小火,煮到它边浓稠,煮好倒入碗中放入冰箱冷藏室冷却备用。
将淡奶油加入15克细砂糖打至7分发,奶油挤入蛋糕杯里铺一层草莓果酱再挤上奶油,再铺一层草莓,再将一个草莓一切为二装饰,是不是美美的。
广告声明:文中若存在对外跳转的链接(涵盖商品链接、超链接、二维码等各类形式),其目的在于为您呈上更多与内容相关的产品信息,助您迅速甄别。但我们不对其做任何明示或暗示的保证,烦请您谨慎参考,依据自身的需求与判断来做出决策。