这道当归黑豆炖老鸡汤有健脾开胃、补血乌发的功效，体质虚弱的朋友饮用可以补虚养身。而用经过干炒的黑豆来煮汤，营养功效可以更充分的溶解在汤中。
这道当归黑豆炖老鸡汤有健脾开胃、补血乌发的功效，体质虚弱的朋友饮用可以补虚养身。而用经过干炒的黑豆来煮汤，营养功效可以更充分的溶解在汤中。
准备食材：老母鸡1只（约1000克）、当归10克、黑豆60克、红枣啊8-10颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升
步骤1：将老母鸡去内脏、肥油，清洗干净，锅内倒入清水大火煮沸后，放入老母鸡焯烫5分钟，捞出后洗去浮沫。
步骤2：将黑豆放入锅中，用小火干炒至裂开，再用水洗干净，沥干水分备用。将红枣洗干净，切开，去掉枣核，枣肉备用。
步骤3：另用砂锅，将老母鸡放入锅中，倒入开水。
步骤4：放入当归、黑豆、红枣和姜片，盖上盖子，煲5个小时。
步骤5：食用前用盐调味即可。
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