写在前面

精湛的厨艺离不开强劲火力和文火慢炖双修的燃气灶加持，如果灶具满足了依然不达标，那么说明厨艺需要潜心学习继续提升。如果发现厨艺的精进会特别困难，那就是对烹饪理解还不够深。

现阶段阻碍厨艺精进的不止是懒惰的人心，更深的源头的就是方便到家的外卖。图中的菜品都是使用新买的方太Z1自动烹饪灶完成的，满足了观感的同时味道也着实不错~那么今天我就以斥巨资购入的方太Z1自动烹饪灶来让你知道，让一个自带菜谱的大厨到家是怎样的体验。

下血本采购智能灶

家里的老灶现阶段火头出现了不稳的情况，有时候文火煲汤，计时到点后去厨房一看：好家伙！火早就灭了！去了专卖店告知这款由于年代久远，目前没有适配的零件可以更替，建议我直接换新。回家立马拆之，免得看了心烦。

从XHS看了半下午，发现了这个能自己炒菜的神仙好物：方太Z1自动烹饪灶除了炒菜之外还可以实现揉面、自制酸奶、电饭煲等很多厨电功能，这不就是买一得N嘛？一查价格10000多吊，优惠后也是差7999，心底默默打了退堂鼓。

终于在狂吃两顿外卖后一咬牙，上智能灶！反正夏天的烧烤小龙虾少吃十几顿钱就省出来了，这个决定的最大受益人就是我老婆了，因为家里的大大小小的锅碗瓢盆都是她来掌控，这下子能解放不少时间，可以有更多的时间玩《梦幻西游》了，而我只不过就是为了多尝点新菜系，顺带还能再赚最少一周的表扬。

开箱外观及安装

晚上下的单，次日收到顺丰推送，在去爸妈家蹭饭两天之后顺利收到了迄今为止购入最贵的燃气灶。顺丰小哥十分热心，送货上门后还贴心的开箱帮忙验货，确认无误后提醒我可以拨打箱体电话预约安装。去年给爸妈换了一套方太烟灶，当时用的微信预约，社恐不喜欢电话预约，于是就又从微信端把安装预约好了。

箱体内的所有配件都在这里了，赶在安装师傅到来之前先做了个开箱作业，其中包含了气电烹饪灶、主锅、内环火盖、外环火盖、锅体支架、揉面刀、烹饪旋翼、量勺。

灶台的面板就是玻璃材质的，日常清理会比较方便，左边就是自动烹饪的工位了，这边还有一个显示效果不错的小屏幕。在右边的燃气灶造型比较饱满，5.0KW的大火力可以满足很多爆炒菜系的烹饪要求。

自动炒锅的材质为304食品级不锈钢，用料非常厚实。底部就是用来翻炒的搅拌模组 ，配合不同的配件可以实现很多食材的烹饪，加热模组集成锅底内部，通过锅底的铜柱和下方灶台的接口契合供电，动力的来源同样是在灶台内部。

安装

第二天上午安装师傅准时到家，由于提前告知需要扩孔，所以师傅让我把家里橱柜以及杂物都转移到了客厅。6年前装修剩下的遮蔽膜还有几卷，拿出来让师傅帮忙一起做了下防护，然后师傅就把我清理出厨房了。关闭厨房门大概有个十五分钟左右，师傅说好了，推门一看这一小会的时间师傅自己不光割好了面板，还顺便完成了安装。

安装之后发现厨房之前没有考虑到灶台都会用到电，所以这里压根就没有留孔。于是师傅又帮我给橱柜开了两个孔用于穿线，这样比明线好看多了~PS：师傅说这个开孔免费~私人赠送的！

由于家里没有合适的三芯线材，所以这样看我的“双线取三接线法”也是相当炸裂了~新买的插排还在路上，到了之后马上换！

炉灶也智能？

既然老婆是厨房话事人，那么绑定的事就得让她来。在开启NFC后与灶台的NFC标签贴合后会跳转到App“方太幸福家”下载页面，随后的注册、绑定就跟常规的智能家电一致，WIFI密码输入后稍稍等待30秒左右就可以完成设备绑定。

左侧的智能灶的功能包括了常规的炒、炖、煮，看说明书还能发酵酸奶，揉面。本意只想着用它炒菜，所以揉面和酸奶暂时搁置。

智能烹饪体验之红烧肉

在灶台左侧可以看到一个屏幕，在我们操作中可以通过这里触控，右侧的旋钮则可以实现全功能选择操作。在上手这段时间里，方太智能灶Z1在丰富的菜谱的同时也释放了更多的时间，这个时候不需要你理解烹饪，哪怕只是一个厨房新手也能操作，唯一的要求就是能够看懂操作菜单，那么接下来即可享受私厨到家的全新体验。

自动烹饪让我感受最好的一点就是它会完全给你保姆级烹饪教程的体验，菜单涵盖了鸡鸭鱼肉到蔬菜，做法也是清蒸红烧面面俱到。从用料到用量，从火候调味，在现场直接看或是手机App界面可以呈现清晰直观的自动操作步骤。看完之后其实自己在心里对于这道菜也会有一个初步的认识，哪怕以后在朋友家露一手也不是不可能~

作为“无肉不欢”的宅男，狂吃N天外卖的我表示得来一顿红烧肉补补，老婆出门买了2斤，按照方太App中的菜谱备好了菜谱。从菜谱来看这就是完全家常版的红烧肉，因为很多家中少有的香料都没有出现在配料表中，我觉得这对于用户来说十分友好，毕竟不高端的食材往往也要采用更朴素的烹饪方式~

接下来就按照指令先焯水，在加入适量的肉和清水葱姜料酒后按压实体键即可启动，这里每种材料添加的同时面板会对应显示当前的重量，这样完全可以按照一个最合适的比例来进行烹饪，称重的表现十分精准，而且大屏的显示也很清晰，字体也够大，这一点我觉得对于老年用户来说相当友好，完全不需要老花镜了。

焯水过程会持续8分钟，每一步都会有精准的时间显示。在完成了生肉焯水预处理之后，我们就来到了下一步的操作环节：炝锅爆香。我的肉切得比较大，这里根据自己偏好来搞吧，建议还是不要切这么大块的，因为吃起来一口塞不下。

爆香的环节油温控制的很好，油烟很少是其一，最重要的一点就是完全不用担心葱花会糊掉，火候拿捏的比我手动操作精准不少。这个过程我没有盖盖子，油花也没有溅出。

最后一步就是把肉丢到锅里，随后把备好的老抽、冰糖、香料等系数入锅，然后就等着烹饪完成装盘了。

到达这一步，红烧肉的烹饪大业也完成了大半，炖煮收汁的时间比较久，这个时候智能灶会根据锅中食材的重量进行工作时间的自动设定。

等待收汁的过程比较漫长，这个时候可以搞点青菜也焯一下水，这样摆盘会精致一些，而且荤素搭配也更健康。

燃气灶中这应该是我用过的灶具里功率最大的了，单灶天然气5KW的功率烧水爆炒真的给足了信心，热能效超出了国家一级能效的63%，达到了65%！如果家中没有天然气接入的话还可以选择液化气版本的，不过功率会比天然气版本小一点，4.5KW数据也是不错的！

追完一集电视剧，红烧肉也在“叮”的一声后收汁完成，这下子终于可以装盘开吃了！整体用时1小时10分钟，需要我们介入的时间就是备菜和添加食材以及最后的装盘，这些工作10分钟应该就搞定了，真的方便。

完成红烧肉之后，我先自己坐下吃了一大块~口感味道真不错~而且剩下的一丢丢汤汁刚好可以给焯水的蔬菜入味，一菜两吃完成的轻轻松松，各位看官觉得这个红烧肉的卖相可还合格？

智能烹饪体验之私房大盘鸡

红烧肉有了，儿子说想吃鸡肉，冰箱只剩几根鸡大腿了赶紧拿出解冻备上。在菜单里发现会有大量的鸡肉做法，“私房大盘鸡”是儿子自己点的，所以就直接安排智能灶来完成了，这样我们边吃边做完全不冲突。

为了节约时间，直接用了猛火灶直接手动完成了焯水，这样比智能灶焯水要快一些。

我焯水的时候，老婆顺带把土豆、大蒜、姜片、洋葱香料都备好了。

效率翻炒之后，鸡肉已经熟了大半，接下来就是把备好的配料按照大屏指示一步一步的加入，家里没有新酱辣皮子，我也没吃过，看来后面还得买点备上。

接下来又是吃喝当中的等待，老婆最后添的水有点多，所以收汁时间比较长。还好儿子上午吃了不少零食，他表示我们先吃红烧肉，这个大盘鸡他等得起。

最终儿子如愿以偿，吃上了心心念念的“私房大盘鸡”！此时我和老婆的红烧肉已经干完了，所以再来点鸡肉填填空好了。

虽然备菜的时候很仓促，但是烹饪完成的效果真心不赖！肉质饱满有弹性的同时味道也是完全渗透的十分彻底。

以后食谱似乎丰富了不少，这下子宝宝餐也就可以告别保姆阿姨了~粗略算下来一道菜大约需要备菜十几分钟，然后烹饪等待1小时左右，当然我指的都是肉类为主的“硬菜”，像一些青菜的烹饪就很简单，只要十几分钟就能完成。综合上面两道菜的使用体验，我个人认为智能灶的功能确实很强大，其烹饪的菜系也够全面，重量的精准控制和火候的拿捏是我们人工完全无法比拟的。

爆炒猛火力

燃气灶点火的时候声音很有力量，这种点火的声音和朋友饭店的后厨的厨师灶有得一拼。火苗分布均匀，而且范围也挺大。很多时候我们按照酒店的做法做“爆炒”类菜品总觉得缺了点什么，其实这其中缺失的就是大火力自带的“锅气”。

即便是使用涂层锅进行烹饪，也能有不输铁锅的味道，说到这里，突然觉得“章丘铁锅”没那么神了。青菜的爆炒轻松拿捏，几十秒出锅的过程十分舒适。对于牛肚丝这类食材的烹饪也不存在任何压力，翻炒加料再翻炒，出锅之前加上青红椒也就完成了，烹饪用时缩短了许多，味道却是厚重了不少。

口感是烹饪中很难拿捏的点，在大火力的帮衬下家中的饭菜质量也是稳步提升，肚丝脆弹，青菜脆爽，快速出菜的秘诀就是大火力爆炒没跑了。

一灶多用·快速出菜

前几天徒弟带老婆来家里做客，表示想吃我做的“鸭货”了，那必须得安排了！过去的时候我都是双灶开动手忙脚乱，一个不留神就是干锅或是忘了放调料。这次直接就是猛火灶做卤味；智能灶打辅助。

鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭肠入锅焯水后直接下料，这个配方是之前在某个美食博主那边看到的，到我手里一用就是3年，属于我们家的每月必吃的风味小吃了。

满满一大锅鸭货的用量一共4袋，每袋1KG，算下来这是8斤鸭货，无奈锅太小了，只能容得下2/3在锅，剩下的一点只能下次再做了。底汤用时3分钟就沸腾了，这时候我们盖上锅盖，定时一小时转中小火慢炖。PS：这里注意一点：鸭肠熟的很快，最后收汁的时候再放进锅里就好。

儿子还是要吃鸡，所以私房大盘鸡又安排上了~这个菜对于小孩子来说真的很合适，口味不是很厚重，而且荤素搭配，土豆块还可以做主食，所用的食材在家中也能轻松找到，很方便。

总共用时大约两个小时，热菜全部出锅，顺带又焯水煮了点木耳蘸辣根吃，凉拌皮蛋豆腐则全程无火操作，简单的一餐也就齐活了。

清理简单

烹饪之后的台面都会难免会有水渍油渍的残留，方太Z1采用的是特殊涂层的钢化玻璃面板有不错的抗油污能力，水渍和油渍用厨房纸轻轻一擦就能搞定了。

锅具的清洁也同样简单，上提之后取下直接开启“洗刷刷”就好，由于之前提到烹饪锅的火候拿捏很给力，所以烹饪完全不会糊底，这样清洁就十分简单了，内部用丝瓜瓤直接就能清洗的干干净净，外部用厨房纸或是干净的百洁布就能擦得干干净净。

使用小结

厨房是家中最温暖的一角，也是生活幸福感来源的重要阵地。儿子由于近期总是感冒所以请了俩月假期，不上班的老婆就又开始了全职带娃。每次回家看到老婆忙里忙外都觉得特别辛苦，而我又总是对于吃这方面过于挑剔，所以方太智能灶Z1真的是刚需采购。

万元智能灶看上去很奢侈，作为真实用户可以明确的告诉大家：千万别买，我怕你一旦用过了就再也回不去了。菜单丰富满足你的喜好只是常规操作，解决了炒菜的调味和火候才是大惊喜，目前每天除了早餐以外老婆都是全程靠智能灶烹饪，这样不会打扰带娃也不会影响看剧，菜品出锅后的味道口感都相当不错，唯一的缺憾就是不能自动摆盘。猛火灶对于快手菜来说是绝配，没事的时候我也会扎起围裙颠个勺，这样也算是在早出晚归中找到一份家庭的归属感。如果你也在物色燃气灶，预算充足的情况下我建议你看看这款，厨房的幸福感有它一台就够了。

这是我今年开销最大的一次采购，也是写的最长的一篇分享，希望可以得到大家的关注和点赞支持哦~最后，如果大家对于这款产品还有什么疑问，可以在评论区留言，我会第一时间回复的。那么本次分享就到这里了，我们下次再见咯！