炸薯片的家常做法

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家常炸薯片是一道简单又美味的零食，即使是新手也可以轻松成功。下面是制作家常炸薯片的步骤：

1.准备大土豆、食用油、盐、辣椒粉和孜然等原料。

2.尽量将土豆切成薄片，最好使用工具来确保大小均匀，这样炸出来的薯片会更加酥脆。

3.切好的土豆片放入水中浸泡一会儿，以去除外层淀粉。

4.捞出土豆片后沥干水分，并稍微晾凉一会儿，让土豆表面变得稍微干燥一些。

5.将控干水分的土豆片放入冷油锅中。

6.开大火直至冒大泡泡后转为中小火继续煎炸，在适当时候将其反面煎至均匀变色。要注意不要着急，慢慢地把土豆片炸至没有水份且外表金黄酥脆即可。过急可能导致无法完全烹饪到内部或者焦黑了表皮而未达到理想效果。

7.炸好的土豆片捞出并放在吸油纸上控油。

8.把已经控制好油份的薯片放入一个大碗中，并根据个人口味添加适量盐、辣椒粉和孜然等调料进行拌匀即可。

通过以上步骤就能够完成自制美味的家常炸薯片了，这款零食简单易做且非常适合宅在家里享用。希望你能尝试制作并品尝到香气四溢、口感酥脆可口的自制家常炸薯片！

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