安溪铁观音属于什么茶    

安溪铁观音是中国福建省安溪县出产的一种名茶，属于乌龙茶系列。它以其独特的香气和口感而闻名于世界各地，并被誉为中国十大名茶之一。

安溪铁观音的历史可以追溯到清朝嘉庆年间（1796-1820），当时有位贫苦农民在家门前发现了一株奇异的野生茶树，经过多次品尝后发现这种茶具有极佳的口感和香气，便将它命名为“铁观音”。随着时间推移，越来越多人开始关注这种神奇的茶叶，并逐渐形成了规模化生产和销售。

安溪铁观音采用传统手工制作工艺，在制作过程中需要经历摊青、揉捻、杀青、晾凉等环节。其中最重要的步骤是“腥火”，即把新鲜采摘下来的芽叶放入锅中进行高温处理，使其释放出独特浓郁花果香味。此外还要注意控制水分含量和温度，在不同阶段使用不同技法进行加工处理。

正宗的安溪铁观音具有四个显著特点：色泽墨绿油亮、汤色金黄明亮、滋味甘爽回甘并存、香气幽雅持久。由于每年天候变化及季节差异会对原料产生影响，因此每年所收割到原料都会带有自然风味上微小区别，并反应在做好后产品品质上也会略微不同。

据专家介绍，喝安溪铁观音能够起到很好保健功效。首先它富含多种营养物质如维生素C,E,K以及钾,镁等元素；其次因为采用优质新芽制作而成故含有较高数量儿茶素类物质;最后因为该类型乌龙茶本身就属半发酵状态（介于红黑两者之间），故能有效降血压与胆固醇水平并提升代谢率.

总体来说,安溪铁观音无论从品牌价值还是市场需求方面都拥有广泛认可度.近年来更得益于网络购物平台快速增长导致国内消费市场扩大,产品知名度更加广泛传播至海外市场.