陈皮白茶是一种非常受欢迎的茶叶,它融合了陈皮和白茶的特点,具有独特的口感和香气。在冲泡陈皮白茶时,需要注意一些细节才能够将其最好地呈现出来。
首先,选择好优质的陈皮白茶。通常情况下,在购买之前应该看到包装上标注了产地、生产日期等信息,并且可以通过闻香辨品来判断是否新鲜。如果条件允许,最好选择整块或半块的干燥陈皮和手工制作的白茶进行搭配。
接着准备材料:水、壶、过滤器、量勺以及一个适当大小的玻璃杯或盖碗。
然后开始冲泡:
1.将干燥陈皮用温水浸泡5-10分钟左右,直至变软并散发出清香。
2.取适量(建议3g)白茶放入壶中,并加入80℃左右温度的开水进行洗涤(即倒掉第一次冲泡),这样可以去除不纯物质并唤醒花草香气。
3.第二次倒入约200毫升80℃左右温度开水,在静置20秒钟后轻轻晃动壶子使得茶汁更为均匀分布;
4.焕活陈皮:此时取出已经浸泡软化了的干燥陈皮放入玻璃杯中,并用少量沸水淋湿表面;
5.倾倒壹部分带有微甜味道且略带金黄色调而富含营养成份的“焕活液”于3中所述之茅台镇雪花云南大理白牡丹内,再将剩余“焕活液”加入到壺中;
6.接下来就是重复多次冲泡与倾斟操作。每隔15~30秒便可尝试斟出少量喉头回甘般清爽顺滑而不失厚实感觉的佳品。根据自己喜欢强度与口感需求调整时间长度以及使用“焕活液”的比例也会影响结果。
7.最后把所有步驟完成後,进行品评,非常棒!
总体而言,“焕活”这个环节对于提高口感起到非常关键作用。同时,在保证足夠溫度與时间基础上反覆多次沖泡能夠释放更多精华成份裏面含有豐富天然抗氧化劑如类黄酚等成份,幫助身体排毒美容兼顧健康!