高筋面粉适合做什么    

高筋面粉是一种专门用于制作面食的小麦粉，其蛋白质含量较普通面粉更高，而且蛋白质质地更加坚硬。这使得它在制作某些特定类型的食品时表现出色。

以下是适合使用高筋面粉的一些常见食品：

1.面包

由于高筋面粉中蛋白质含量较高，因此它非常适合用来制作各种类型的面包。当你想要做出口感松软、有弹性和呈现漂亮外观的法式长棍或意大利卷等类似产品时，高筋面粉就是不二之选了。

2.披萨饼皮

披萨饼皮需要具备足够的拉伸性和延展性，并且能够保持形状并防止变形。这正好符合了使用高筋面粉所需求的属性。如果你想要自己在家里做比萨饼底部分厚、顶部酥脆又美味可口，那么选择使用高筋面粉将会让你事半功倍。

3.面团类甜点

像香甜诱人的肯德基炸鸡或者油条之类都需要一个富有弹性和结实耐咀嚼度过程中不易捏碎散开的外壳。对于这样类别食物来说，在配方中添加少许或者全部替换成为高筋小麦也可以达到理想效果。

4.意大利手工扁平型干锅/焗盘菜肴

如果您计划尝试做意大利传统手工扁平型干锅或者焗盘菜肴（例如椰浆海南黄花雞），则应该考虑使用适当比例混入一定份额至全数替代普通低谷物含量小麦即可达到完美结果。

5.筒仔米线

最后但同样重要：中国传统美食——“过桥米线”、“昆明米线”以及其他相似料理必须采用优良素材配备才能成功打造出充满Q感爽滑口感并且不能断裂散开绵软无力度极低温泡发涨率较差等缺陷问题。。使用纯净水调整配方与控制时间温度同时跟进淀池状态监视确保原料稠密劲道即可轻松解决上述问题。。

总体而言，在选择何种类型小麦来进行烘培前，请务必先确定您所需产品特征再行取舍。如果您希望生产出具有弹力、紧致、耐咀嚼及保存期久远等多项优异特点，则建议首推采购并运用富含优良蛋白质成分和属于天然无公害环境下生长收割技术处理方式的纯正版“high-glutenflour”。