关于我在厨房练成三刀流这件事    

厨房用具 03-20 11:11:03 65 0

途耐KK5502厨刀三件套测评

一、开箱:黑彩木手柄的“冷兵器”美学

刚拆开快递,套着印有美食的彩色纸套的灰黑色包装盒低调优雅,掀开盒盖三把刀整齐地躺在盒子里,仿佛三位黑衣侠客抱剑而立,就差来一句“刀下留饭!”的江湖切口。刀柄的黑彩木质感像极了武侠小说里千年乌木锻造的神兵——低调中透着高级,摸上去却滑如德芙巧克力(别问我为什么用巧克力比喻,问就是饿了)。


二、刃材解析:5Cr15MoV,厨房里的“钛合金猛男”

三把刀统一搭载5Cr15MoV不锈钢,江湖人称“五铬钢猛男团”——含碳量0.5%的硬汉,辅以15%的铬、钼、钒合金,硬度HRC56-58,防锈耐磨两开花。刀刃乍一看似弯弯曲曲有大马士革花纹,仔细一看才看出来是用激光蚀刻的:((这要真是大马士革的刃材就不是这个价位啦),虽然但是也是相当的锋利,二次打磨的刃线整齐得仿佛用尺子量过,削纸如切空气,切西红柿时能听到蔬菜“流泪”的啜泣声(其实是汁水溅出来的声音)。


划重点:这材质剁骨头不崩刃,切姜不粘刀,拍蒜不弯腰,堪称厨房界的“六边形战士”——除了不能帮你写菜谱,啥都能干。

再量一下基本数据:水果刀81克,三德刀194克,主厨刀177克,可以说是厨刀界的轻量级选手啦,其实这取决于它们的厚度:三德刀约2.8mm,主厨刀约2.6mm,水果刀1.5mm。由于它们全部采用了三点铆接式柄材,并在尾部装有一块同款不锈钢也使得手柄相当坚固,可以当小锤头使用,比如砸个核桃:)。


三、实战测试:三刀合璧,厨房上演“食材大逃杀”

1.主厨刀:切脆骨如削泥,暴力美学代言人

面对一根倔强的排骨,主厨刀冷笑一声:“就这?”手起刀落,白色脆骨断面整齐得像被激光切割。沿着骨缝轻轻推拉,仿若庖丁解牛般轻巧,就分割开来。切姜丝更是轻松拿捏,不费吹灰之力。

温馨提示:分解时建议默念“一刀999”,体验感拉满。

2.三德刀:切竹笋的“无情刺客”三德刀刀刃弧度优雅,刃面有椭圆形凹槽,防粘美观。轻轻

切下竹笋,切口光滑如镜,竹笋切片薄如纸片。刀身凹槽配合大马士革花纹堪称“防粘黑科技”,切完黏糊糊的西红柿也不怕刀背挂浆,清洁时冲水一抹——干净得仿佛从没下过厨(当然,前提是你得洗碗),削下来的西红柿片几可透明,可见刀锋之锋利。

3.水果刀:削果皮的“外科医生”由于水果刀刀尖角度30度,长度24厘米,利于操作,又拿水果刀雕了个萝卜花,献丑献丑。

附加题:拍蒜界的“降维打击”

用三德刀刀面拍蒜,蒜瓣瞬间碎成渣渣,刀身纹丝不动。反观某品牌“一拍即断”的菜刀,途耐这波属于“别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿”——蒜泥拌凉菜?不,这是物理意义上的“蒜你狠”。

四、槽点与彩蛋

1.易滴血认亲:主厨刀对汉子们可能略显轻薄,又特别锋利,建议各位亲轻拿轻放,别学我上来就滴血认亲

2.锋利度保质期:再猛的刀也扛不住切瓷砖(别问谁试过),日常记得用磨刀石保养,否则它迟早变成“钝男”。

五、总结:厨房江湖,有刀任性

途耐KK5502三件套,完美诠释了“专业的事交给专业的刀”:主厨刀负责暴力输出,三德刀主打精细操作,水果刀甘当后勤辅助。5Cr15MoV钢材+黑彩木手柄的组合,既扛得住排骨的硬核挑战,又镇得住番茄的温柔一刀。

一句话推荐:如果你受够了切肉如锯树、拍蒜如拆弹的糟心体验,这套刀就是你的厨房救世主——毕竟,真正的猛男(靓女),连切菜都要帅过谢霆锋!


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