是时候展示你的厨艺了,帝伯朗菲尼雅不粘锅,让健康与美味同在    

烹饪锅具 06-17 21:03:01 0 0

大鱼大肉和粗茶淡饭你会选择哪一个?估计很多人都会偏向于后者。随着人们生活水平提高,我们对于饮食的追求已从”吃得好“变成了“吃得营养,吃得健康"。我们都知道油脂摄入过量会引起肥胖,所以少油少盐的粗茶淡饭成了我们更多的选择。不过,有时候如果用的锅具不合适,就会出现这样的情况,所以想要健康还需要先要有一个好锅才行。

说起锅具,最近我家又买了这款帝伯朗菲尼雅浮雕钛金多用不粘锅,这款锅可通用于燃气灶和电磁炉等全灶具,并且具有蒸、炒、煮、煎、炸、微压等多种功能于一身。另外,这款锅具还采用了錾刻浮雕工艺,涂层防干烧保护等功能。单这一口锅身上就有10多个专利。

当然,对于帝伯朗的品质我还是比较熟悉的,家里之前就是用的这个品牌的不粘锅,现在两个孩子都在家,因为家里老人和孩子口味不同,一口锅不够用。本来想买个普通的不粘锅又怕用段时间就和文章开头那样,所以就又买了帝伯朗这款菲尼雅系列的浮雕锅(以下简称帝伯朗浮雕锅)。

外观做工:

这款帝伯朗浮雕锅有红、绿、蓝、紫、灰、橙6种颜色可选,和我之前这款除了采用更好看的浮雕工艺外,在盖提和涂层等方面都有所升级。特别是改型后的铁塔造型不仅外观更耐看更时尚,而且在安全方面有了突破性的改进,不仅采用了按钮泄气的方式,按压5秒泄压,并且排气口独立在前端,有效避免了传统泄压阀向上排气对于脸部和手部的蒸汽灼烧,可以有效防止因微压形成的蒸气烫伤等危险。

另外,这款帝伯朗浮雕锅的可拆卸手柄造型也比之前更具流线性,握持感也更好一些,如果喜欢掂锅炒菜的会更易上手。另一端的把手这次直接采用了耐高温的隔热材料电木,热锅也不用垫抹布啥的,可以直接端起来。另外,在手柄前端的感温装置也是这款锅具的特色,我们在烹饪时,可以根据感温装置的颜色来判断温度,这一点也是我非常喜欢的原因之一。不仅可以有效感温,而且还有着两段感温的分段识温,45℃开始从红色开着逐渐变白,当锅内温度已经到达140℃的时候,会完全变成白色。

再来看看锅底,它的中心部位是品牌LOGO,四周水波纹的造型,据说这个也是有专利设计的,其内部是采用了多层复合材料以实现内外环热量分层同步进行,通过环形聚热,最大程度地减少热量损失,从而有效提升加热效率,避免加热不均匀造成食物夹生或烧焦现象。

这口锅的重点就是它的涂层了,它采用了聚合氧化物防干烧保护层,可以有效减缓误操作造成烧干或干烧对锅的损坏。为此,我还特意进行了5分钟的干烧测试,通过测试可以看出,锅体感温装置已经全白,而锅体表面的涂层看不到有任何变化。另外,在涂层表而可以看到有很多微小的颗粒,这些是钛金颗粒。钛元素相信大家并不陌生,它被称为生命金属,帝伯朗通过特殊的工艺将这些颗粒附于锅内表面,实现钛层锅身一体化,对涂层的耐磨性和不粘性都会有很大的提升。

使用体验:

使用过不粘锅的应该都知道,在第一次使用时,要先对锅进行清洗和保养。我这里直接放了一锅水,仅用了两三分钟,水就烧开了,这个加热速度还是非常快的,也正好印证了这款锅在导热和锁热方面的性能。

1、西红柿炒鸡蛋:

首先给大家展示一下我的拿手菜西红柿炒鸡蛋,不过,在炒鸡蛋时,我特意只放了一点油,大家可以看到,锅体表面温度并不高,但鸡蛋入锅后马上成型,用筷子轻轻一翻,竟然整体形成了饼状。这也说明锅体的涂层在之前的干烧测试中没有影响,并且实测还没有油烟产生。

鸡蛋成型后就可以放西红柿了,将切好的西红柿直接放入炒好的鸡蛋里翻炒几下,放入少许盐其实就已经完工了。不过,为了测试锅的性能我索性直接把西红柿炒成了泥状,最终锅边上也只是留下了西红柿汁液干了的痕迹,长时间翻炒也没有糊锅和烧焦现象。

将西红柿炒鸡蛋盛出来后,我用抹布轻轻一擦就很干净了。另外,要说一点的是,热锅最好不要马上用冷水清洗,以防止热胀冷缩导致表面涂层脱落。

2、煎饺:

测试了炒后,下面来体验一下煎的功能。本来是想不用油煎个鸡蛋的,但上面展示过炒鸡蛋了再煎鸡蛋感觉有点是和鸡蛋过不去了。刚好,中午吃剩的几个饺子,我直接放锅里煎了。虽然锅里没有放油,但所有饺子都均匀煎成了金黄色,这比普通的煎锅有过之而无不及呀。

平整服帖的锅底,锅底直径18.5cm,用来煎饺非常的舒服,热得均匀且快,非常适合用来煎牛排煎饺煎蛋之类的。

3、炖骨头:

这款锅在之前就有提到过,它有10KPA微压的功能,就好比压力锅一样,在炖一些食材时会比普通的锅具更快一些。我这里炖了一碗大骨头,用了大约半小时,刚出锅时忘记拍照了,上桌子后再回来,孩子们的战斗力就体现出来了。不过,孩子们说,这是我做得最成功的一道菜,肉非常烂,而且汤也比较鲜,剩下的两块大骨头是赏给我的。

4、烤肉:

其实,用这个锅烤和煎的功能基本一样,这里烤了两片五花肉测试了一下,效果还不错。下周末准备给孩子买条鱼或是鸡翅来烤一下。

5、其它功能

这款锅还附送了一个精铁不粘蒸格,可以蒸馒头或是包子啥的。另外这款锅还具备煮、炸和火锅等功能,这里就不再一一测试了。

总结:

通过这次对帝伯朗浮雕钛金多用不粘锅的使用,大家应该也能看出,我是不太会做饭的人。不过,用了帝伯朗的多功能锅,在炒菜时不需要太注重火候,之前一直做不好的土豆丝现在也不会有夹生或是过老现象了。另外,这款锅的微压和防干烧保护功能,还能缩短每天的烹饪时间,有时误操作或是食材准备不足时也不至于手忙脚乱,更不会出现文章一开头粘锅和烧焦的现象,所以正确选择一口锅具是非常重要的。这对于我们的生活,特别是厨艺方面也会让你得心应手,在享受美味的同时,也让我们吃得更健康。

是时候展示你的厨艺了,帝伯朗菲尼雅不粘锅,让健康与美味同在   
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