两分钟烹饪 ， 干掉外卖第一名， 吃就要吃满足版本， 一周美食不重样，操作其实很简单， 等你收藏    糖醋小排，湘炒卤牛肉， 黄焖鸡米饭， 八宝粥...

大家好， 我是胡侃侃。

前言

冬病夏治， 夏天就是要吃的好啊。 我夏天喜欢吃肉， 我也喜欢喝粥， 咸淡搭配， 各有各的好。

但是夏天也是因为炎热， 很多朋友都不会开火， 图方便那就叫外卖吧。 但是外卖的弊端也是显而易见的， 比如爱吃的黄焖鸡米饭， 可能不干净， 也可能没有几块肉。 那自己动手有没有简单好用的方法， 有的， 看完这篇， 两分钟烹饪， 你们就会知道， 原来也这些也很简单， 快速可以搞定。 还等什么呢， 就等你收藏了。

我日常比较熟悉的几个菜， 这次小露一手。

本文内容非常多， 前方高能， 越往后越是硬菜， 建议收藏。

外卖第一名, 黄焖鸡米饭

叫外卖的肯定交过这个， 好吃下饭， 但是外卖叫过来一般会有几个问题， 有时候太辣， 有时候鸡肉太少， 质量忽高忽低。 如果自己想吃肉多版本， 建议自己做， 这里教你简单在家做黄焖鸡米饭。

先来看看成品。

为方便大家学习， 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频， 详细步骤可以看视频。

https://www.bilibili.com/video/BV1X64y1Q7c9/

所需食材：

鸡肉块100g， 土豆100g， 米饭100g， 水200g， 葱姜蒜少许

步骤1

鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

生姜切片、干辣椒切成小圈。如果喜欢， 还可以自己加入香菇和青椒， 我这边没有加。 我加入了少许土豆块。 锅里倒油，小火慢慢加热， 待油温慢慢升高以后。 倒入鸡块， 转大火， 加入土豆， 快速翻炒！烹入两勺料酒。

将生姜片， 大葱， 和干辣椒倒入。

两勺酱油。

步骤2

把鸡块土豆炒匀。

步骤3

起锅装盘。

这个时候的鸡丁色泽已经达标， 但是鸡丁并没有熟透， 所以还需要再一次加工。

步骤4

准备好电饭煲， 我这里使用的是大宇二合一饭煲电压力锅， 这个锅是电饭煲+压力锅二合一的，一锅双胆，使用时按照菜单一键选择， 每个模式各内置了5个菜单，通过数显屏一目了然，傻瓜式操作简单易懂。 像我做黄焖鸡米饭就直接在电饭煲模式下选择的煮饭选项，温控精准不操心。

这边胡侃侃就是正常淘米做饭， 按照自己的量准备好米。大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。

步骤5

把之前炒好的鸡丁倒入米中， 以刚好能淹住鸡肉为准。然后在大宇二合一饭煲电压力锅下选择电饭煲模式， 然后选择煮饭， 点击开始就可以了。

步骤6

饭煮好了， 等电饭煲来呼唤我。开盖， 黄焖鸡米饭就好了， 就是这么简单。

选一个鸡块， 鲜香嫩滑， 我没有加什么调料， 鸡肉的自然的香味， 都浸入到米饭当中， 相当的好吃。

如果喜欢吃辣或者胡椒， 都可以按照自己的喜好来添加。 这个口味是秒杀一众饭馆的味道。

我用这个大宇二合一饭煲电压力锅做出来的黄焖鸡米饭， 还有锅巴。 锅巴汇集了前面炒鸡的精华， 相当好吃。

八宝粥

为方便大家学习， 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频， 详细步骤可以看视频。

https://www.bilibili.com/video/BV1Tb4y1k75Z/

所需食材：

黑米， 糯米， 红豆， 薏米， 花生 ， 红枣 ， 莲子， 花芸豆， 水， 冰糖。

步骤1

准备好八宝粥的食材， 具体按照自己的情况调配， 黑米， 糯米， 红豆， 薏米， 花生 ， 红枣 ， 莲子， 花芸豆， 水， 冰糖。

将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲，并加入水，水的量可以按照大宇二合一饭煲电压力锅， 锅壁上面的刻度来， 也参考家里人数放入适量食材不浪费。

步骤2

选择压力锅模式， 煮粥按钮即可。想要喝稀一点的，可以再多加100ml左右的水.

这个时候加入适量的冰糖。

步骤3

做好了， 等待压力锅的呼唤， 按下压力锅顶部的排气按钮，把气压排空， 这个按钮就是把手中间金色部分。

把八宝粥盛出就可以享用了。 喜欢冰镇的可以放到冰箱里面， 然后下班以后吃， 盛夏冰镇的八宝粥， 又填饱肚子又解暑。

值得一试！

糖醋排骨

为方便大家学习， 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频， 详细步骤可以看视频。

https://www.bilibili.com/video/BV1DK4y1M7zq/

步骤1

焯水， 排骨洗净，锅中倒入冷水，放排骨煮开后， 捞出沥干备用。

锅内倒入适量的油， 加入大料， 大葱两段。 倒入排骨。 倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。

步骤2

放入适当冰糖， 中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。

步骤3

转中大火，依次倒入料酒，生抽，加入红烧酱油或者老抽， 倒入排骨快速翻炒上色。

加入少许盐

步骤4

着色完成以后， 起锅把排骨倒入压力锅中。

步骤5

锅中加入清水， 可以洗锅也可以不洗锅， 因为是同一个菜， 味道是一样的其实不影响。

倒入甘蔗段。 这个是添加纯天然的蔗糖步骤。

煮开以后， 甘蔗段和汤汁一起倒入高压锅中。

步骤6

因为大宇二合一饭煲电压力锅是两个功能， 这里在顶部按钮上选择压力锅模式。

选择炖肉模式， 然后点击开始， 静待压力锅叫我。

步骤7

好了， 这个时候排骨已经好了， 重新倒入锅中收汁。

这个时候加入陈醋。

如果觉得色泽还需要再漂亮一点， 这时可以加入一些老抽。

步骤8

盛出， 把甘蔗段挑出来即可。因为是大段的甘蔗， 比较好挑。

步骤9

可以开动了。 如果需要好看一点出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀， 我自己吃就没有做这个事情了，

外面单纯来看看这个糖醋小排， 排骨晶莹剔透， 肉质鲜香软嫩， 我打赌你没有吃过这个口味的糖醋排骨， 而且这个做法绝对不会翻车， 非常简单， 如果不会去看看视频， 说的非常详细。

青椒小炒卤牛肉

为方便大家学习， 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频， 详细步骤可以看视频。

https://www.bilibili.com/video/BV19b4y1r7i6/

步骤1

先干煸一下蒜段， 辣椒， 大葱， 然后热锅冷油， 倒入适量菜油。

加入适量的盐

步骤2

准备一坨卤好的牛肉， 切片。

步骤3

爆香下牛肉，快速的大火翻炒。

步骤4

加入适量五香粉或者辣椒粉， 看个人口味。

步骤5

一分钟左右时间可以起锅了。

是不是超级简单， 这道菜复杂在卤牛肉， 下面来说是牛肉是这么卤的。

五香卤牛肉

为方便大家学习， 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频， 详细步骤可以看视频。

https://www.bilibili.com/video/BV1ML411W72s/

步骤1

焯水， 清水洗干净牛肉， 冷水下牛肉，煮出血水。

大葱， 花椒， 生姜放入冷水中。

平铺放入牛肉.

稍微多加点料酒, 我这里直接使用的白酒。

步骤2

把焯水好的牛肉取出， 清水洗干净， 然后放入压力锅中。

卤肉我使用的是大宇电压力锅自带的不锈钢内胆， 这个材质的内胆可以把肉做的非常酥烂。

步骤3

放入香料， 陈皮， 茴香， 桂皮， 八角。

放一个大葱段， 加入适量的老抽， 加入纯净水， 水量刚好没过牛肉即可。

选择压力锅模式， 炖肉模式， 点击开始即可。

步骤4

好了， 压力锅召唤我过去了， 揭开锅盖， 香喷喷的卤牛肉就做好了。

把卤牛肉盛出，可以放入冰箱做凉拌菜， 也可以像上面那样做成小炒卤牛肉。 汤汁可以做第二天早餐的牛肉面底汤。

这卤牛肉嫩滑入味， 看着都可以把隔壁小孩馋哭。

关于厨房的空间问题

其实还有一个问题， 不知道大家注意到没有， 就是家里都会有电饭煲和高压锅， 但是这两个家电都不是小个头， 摆在灶台上往往会占据一个不小的空间。

而有时候并不是谁家都有百平的豪宅， 小户型我觉得更要考虑空间的性价比， 如果可以有这样一个二合一的产品， 而且产品性能能够满足我的需求， 那就完美了。 结果还真有这样的产品， 也被我找到了， 就是这款大宇二合一电饭煲压力锅， 4L的容量能够满足5口之家的需要， 功能上能够煮饭， 煮粥， 炖肉， 煲汤。 饭煲压力锅二合一， 既是电饭煲， 也是电压力锅。

两个模式区分非常明显， 电饭煲模式下是没有压力的， 在电压力锅模式下就是一个正常的压力锅， 仅需一个开关就可以完成切换， 极其方便。

提供了两个内胆， 不粘锅内胆用于做饭做粥， 不锈钢内胆用于做菜。

总结

这篇准备了几个两分钟烹饪技巧， 结合了我自己日常做小菜的心得， 简单的做法分享出来。 每一个都是本人自己尝试过无数次以后的经验总结，简单易操作， 希望大家喜欢。

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全文完~~