给生活“减负”，让美食“丰富”：韩国大宇饭煲电压力锅 一锅双模    

前言

大家好。

高压锅是中国老百姓最常用的烹饪锅具，小的时候，只要听到厨房里不停传来“扑哧扑哧”的排气声，就知道爸妈又用高压锅做好吃的了。

但这种老式高压锅操作起来有点复杂，并有一定的危险性。现在的年轻人工作压力大，每天都很忙，这种要盯着操作的老式高压锅已无法再满足快节奏的现代生活，年轻人对其大多已经弃用了，转而使用程序自动化，操作更简单的电压力锅。

楼主前几年也买了一款电压力锅，相比老式高压锅确实方便了很多。但随着使用年限的增加，功能落伍了，也开始出现了一些毛病，势必应该换一款最新型的电压力锅。于是经过做功课，就选择了这款韩国大宇全自动饭煲电压力锅。

对大宇应该不用过多介绍了，韩国最大的集团公司之一，产品涵盖钢铁，能源，健康医疗，重工业制造，IT设备，以及家电厨电。

这款电压力锅的设计理念是一锅双模式，在快节奏的现代生活中给生活做减法，满足新一代年轻人的使用需求。

具体表现如何，请跟随我的真实使用测试一起看看吧。

开箱展示

韩国大宇全自动饭煲电压力锅有三种配色：水雾紫、云镜白、狮子黄。我个人更喜欢紫色，收到后开箱看到实物很满意，十分素雅的紫色，不落俗套很耐看。

它配备了两个内胆，容量都是4L，正好可以满足三五口之家的日常使用。

从外型到主机都”给生活做减法“，人机交互只配备了一个圆形全彩液晶屏与四枚功能键就足够了，一目了然，告别繁琐。

锅盖上是泄压装置与模式切换键，都是颇有特点的设计，咱们先看泄压装置。

大宇电压力锅有自动与手动两种泄压模式，可以手动泄压倒也不是什么高端技术，老式的高压锅也能手动泄压，但需要特别注意手动泄压时的便捷性与安全性。

如下图，是家中老款电压力锅的泄压阀，想手动泄压就要用手去拨动阀门，于是一直就有三个让我特别难受的点。

一是有点危险，用它泄压一定要“眼疾手快”，用手指拨动一下泄压阀就要立刻缩回手，否则很容易会被喷出的高温蒸汽烫伤！几年前我第一次使用时不知道就被烫了一下记忆犹新。

二是不能掌握泄压力度。泄压阀特别松，很容易操作旋转过轻与过重，轻了泄压慢，重了泄压过猛，容易有内部液体跟着一起被带出。

三是经常会容易忘记把阀门归位，造成下次使用时一直就在泄气位置，锅内压力老是上不去。

这款大宇电压力锅就专门设置一个独立的手动泄压开关，并与泄压阀门保持距离，一下就解决了老式电压力锅的泄压痛点：不用担心会被蒸汽灼伤、能手动自由控制泄气大小以及手动泄压后可以自动复位，不存在下次使用忘记关阀门的问题。

泄压实拍如下，安全、简单、方便。

再看模式切换键。这款大宇饭煲压力锅具备一锅双模式：电饭煲与电压力锅两个使用模式。一键即可自由切换。

为此也配备了两个内胆。分别对应电压力锅的不锈钢内胆，与对应电饭煲的不粘内胆。

通过下图可以观察到两个内胆都是球形设计，可以立体加热。

电压力内胆全部为304不锈钢，健康安全不怕刮擦。

在不粘内胆内部还有刻度线，方便掌握米与水量的比例。

切换两种模式时，液晶屏也会相应切换两种显示模式。

电饭煲模式显示于液晶屏上半部分，有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温几种功能。

电压力锅模式显示于液晶屏下半部分呢，有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗几种功能。

智能自动控制程序，可控制锅内压力在0-70kpa之间调整，找到每种食材的最佳压力值，炖肉深入骨髓，煮饭更加松软。一锅既可满足蒸、煮、炖、煲、焗等中华料理烹饪做法。

液晶屏的显示字体也是大方清晰，一目了然。

液晶屏下方四枚实体键，操作非常简单，并有预约功能，支持12小时预约，24小时长效保温。

晚上睡前、上班出门前放好食材，点上预约时间，早上醒来或下班归来就能正好吃上饭，即使临时有事没能现做现吃，随时回家也能吃上保温得刚刚好得饭菜。

这款大宇饭煲电压力锅另一个让人放心得地方，是它采用得材质都是食品级得，锅盖内部也有304不锈钢的标识。

从里到位，我自己检查过了，做工很好，找不到任何松松垮垮让人不放心的地方。

烹饪实战

相信大家使用电压力锅，最常用的就是蒸饭功能了。我也蛮好奇新款的大宇饭煲压力锅蒸出来的饭，跟老款的电压力锅会有什么不同吗？

蒸米饭

于是我就用同样的大米，同样的米量，同样的水与水量，分别用两款锅进行一次实际对比。

大宇饭煲电压力锅显示蒸饭时间为30分钟，实际算上泄压时间确实就是三十多分钟，误差不大。

旁边的老电压力锅显示蒸饭时间17分钟，实际算上泄压时间有四十多分钟。

两口锅蒸出来的米饭，猛一看似乎没啥区别。

但分别用勺子盛出一点来摆在盘子里对比，就有明显差别了。

右边是老电压力锅蒸出来的米饭，特点是结成一团，不易分散，说明在加热蒸煮过程中饭粒滚动量小，所以粘连成团。

左边是大宇饭煲电压力锅蒸出来的米饭，入盘既会自然散开，颗粒状明显，说明在加热蒸煮过程中，饭粒获得了翻滚搅动，受热均匀。

口感上，自然也是大宇饭煲蒸出来的米饭更松软可口一些。

绿豆汤

现在正值酷夏，夏天多喝绿豆汤具有清热解毒、健脾开胃的功效。

做法最简单了，绿豆洗净，加入足量水，使用大宇饭煲电压力锅，几十分钟就行了。

煮出来的绿豆，粒粒破开，绿豆汤放凉后喝爽口解渴。绿豆沙松软可口，加入少量糖融开味道更佳，孩子很爱吃。

粗粮饭

现在人们都习惯了吃精粮，精粮太容易消化，饭后容易再饿，并且对人体有益的很多成分，比如植物纤维、维生素等，在加工精粮的过程中都被去除了，长期吃精粮并不是最佳选择。

所以我们也会偶尔掺杂一些粗粮做粗粮饭吃，最简单的就是红豆、黑豆、绿豆混合大米煮饭吃了，也可以根据自己口味进一步添加其它五谷，比如燕麦、小米、黑芝麻等，都是可以的。

各种谷类掺杂在一起，洗净，使用大宇饭煲电压力锅的精华饭模式，不到一个小时五谷饭就做好了。

五谷饭，营养即均衡，同时更容易饱腹，消化时间更久，长期吃还有利于减肥。

炖猪蹄

猪蹄富含优质脂肪和胶原蛋白，好吃、健康又美容，但想做得很好吃，做得入味，就挺考验电压力锅。

另外最好购买猪前蹄，肉更多，更健硕，也更好吃。

将猪蹄洗净，最好先焯一下，在这里我因为惯性思维还犯了一个错误，由于之前用的老电压力锅的压力不足，我都是习惯用电压力锅来焯一下去除血腥之类，高压两次，肉和骨头才刚刚好。

于是这一次我也选择用大宇电压力锅来焯水，结果……。

结果我低估了这款锅的压力，仅一次焯水，猪蹄就基本到位了。

如下图，一次使用，就做到猪蹄的猪肉分离质感，达到了之前老款电压力锅的双倍功效。

于是换掉水，加上各种佐料，这次选小点火候足以入味就可以了。

到点儿，开盖，炖猪蹄的香味扑面而来。

炖出来的猪蹄，Q弹感十足，一晃十颤。

肉质可以说已经松软到极致，无需用力，就能将肉从猪蹄骨上撕下来。

入口即化，肥而不腻，香喷喷啊。

家常炖鸡

家常炖鸡也是电压力锅的拿手菜，短时间入味儿秒杀其它烹具。

买整鸡剁块儿，先用普通炒锅烧水焯一下去血沫，盛出后无需腌制，直接倒入大宇饭煲电压力锅的不锈钢锅中。

再放入葱段姜片，生抽老抽，各种调料与盐，选择炖肉模式就行了。

开锅，热气腾腾，香气弥漫的家常炖鸡就好了，超级简单。

家常炖鸡好不好吃，主要就看肉质柴嫩与否。

如下图，无需用力，只用筷子就能直接把鸡肉从骨头上完全分离，非常棒。

肉质层次分明，味道十分入味，即使没下过厨房的你，也能一次做出爸妈厨房的味道。

炖大骨

如果你想体验大口吃肉，大口喝汤的快感，那不应该错过最简单就能实现的美食：炖大骨头。

购买相应量的大骨头，最好让肉贩从中间剁开一下，用普通锅简单烧开水焯一下去掉血沫就行。

大骨头无需腌制，直接放入大宇饭煲电压力锅的不锈钢内胆中，放入葱蒜姜，生抽老抽及一干调料，倒入适量水稍稍没过骨头，选好程序点开始就行了。

到点儿，大骨头出锅。

如下图，就能清楚看到骨肉已经分离得很充分，只依靠最后一点恰到好处的附着力于骨头上。

只用一根筷子，就能将筋肉从骨头上剥离下来，吃起来完全不费力。

肉质层次分明，入味十足，吃起来入口满满的满足感，大口吃肉，畅快淋漓。

炖大骨还有个保留节目就是吸里面的骨髓。

在高压的充分侵入下，骨头中的骨髓也已如果冻般，只需插入一根吸管就能轻松吸出。骨髓富含各种有益物质和高营养，给正在发育身体的小孩儿吃很好的。

排骨红罗卜玉米汤

只想做一道大菜，且又要有肉、又有维生素、又有碳水，还能喝汤的，那我强烈推荐排骨红萝卜玉米汤。

准备肋排、红萝卜切片、玉米掰块各适量一份。只需将肋排先简单用普通锅烧开水焯一下去掉血沫即可。

然后将肋排、红萝卜、玉米，以及葱姜蒜，调料包及少许盐一起倒入不锈钢锅，加入适量水就行了。因为要喝汤，所以就不建议加酱油了。

选择煲汤模式，时间一到出锅。

如下图，有肉有菜有碳水的排骨红萝卜玉米汤。红萝卜保持成型，但入口既融。玉米含入嘴中，轻轻一咬就能将颗粒咬下，嚼起来既有玉米的清香，也有肉汤的饱满。

最精华的肋排，肉质鲜嫩，入口既有肉香，还能品出红罗卜与玉米的爽口。

骨肉分离极佳，筷子轻轻一碰骨头就掉了，再轻轻一夹肉就散了。

入口即化，家里如果有消化不好的老人，牙口未满的小孩，也能轻松咀嚼吃下。

由内而外的松软，压力锅的真实实力。

总结

大宇饭煲电压力锅，经过我这段时间的真实使用，几乎每天都用。

1，一锅双模。只用一套烹具就能满足蒸、煮、炖、煲、焗的种种做法，功能丰富，使用简单，给厨具减负，让生活更容易满足。

2，安全又方便的手动泄压方法，再也不用担心泄压力度不受控制，或者泄压时不小心被烫伤了。

3，材质全部选用食品级材质，安全放心。

4，烹饪实战非常好用，蒸饭煮粥颗粒饱满，松软可口。炖肉炖鸡，高压力足够强，骨肉分离到位，十分入味。