带你了解一个美食主义者，用什么样的锅来煎炒烹炸？    

我是一个美食主义者，这句话毋庸置疑。曾经为了美食，我曾考到了二级厨师证。作为一个没在厨房上过一天班的我来说，我最开心的就是看见家人吃着我做的菜时，那欢乐的笑容。

虽然我没有在厨房上过一天班，但是厨师的毛病，我还是沾染了一些。我并不会经常的去做菜，一是因为配料不全，火不大，锅具不顺手。还有一个原因就是，如果我每天做菜，就不会那么让人回味了。

很久没做过菜的我，因为着迷《中餐厅2》非常想给家人大显身手一下。话说“工欲善其事必先利其器”，所以这次跟风入手了比较知名的三禾锅具的

窒氮轻铁锅。让我这个假厨子，给大家露两手。

我这个假厨子，自认为做菜还是可以的。桌子上的菜，是不是也算是色香味俱全？那么，我是用了什么样的锅进行了所有的煎炒烹炸呢？下面就让我们了解一下刚刚入手的新装备——三禾窒氮轻铁锅。

做出美味的菜肴其实有一口好锅很重要，所以我选择了三禾锅具。大家都知道，饭店基本使用的都是铁锅，最大的原因就是铁锅使用时间长，

能最大程度烹制出菜肴的香味，做菜很香。那么这款窒氮轻铁锅的材质，就符合了理想中的铁锅要求。而且窒氮轻铁锅很轻，30cm锅身净重只有1.05kg，就算平时老婆做菜也会比较轻便，可以单手颠炒。

这款三禾窒氮轻铁锅内0涂层，窒化轻铁锅不含有害化学涂层。用高度纯铁反复提炼无任何的杂质，纯度高达99.6%，也因此不会有涂层掉落的可能。而且在养护得当的情况下，也能起到不粘的效果。

那么窒氮技术到底是什么呢？ 是将氮原子渗入锅表面进行特殊处理，使表面形成氮化铁+氧化铁的保护层。3倍窒氮工艺相对于传统日式铁锅的氮化技术，三禾的窒氮工艺更进一步，厚度够厚，寿命更长，更加结实耐用。

手柄连接锅体处采用了加固双铆钉来固定，这样用起来更加牢固，不易松动。而且清洁起来也很方便！

手柄是可拆卸设计，方便不经常使用时的收纳管理。而且安装不用任何工具就能搞定。后期使用中有些许松动，可以使用任何工具来旋转加固一下。

手柄上很明显就能看见三禾两个字。花梨木材质的手柄有很好隔热防烫的作用。

锅盖是两用的，可以立放，也可以放锅铲。这个设计很好，有效解决了铲子随处放的不卫生习惯。

锅沿外翻的设计大大减少外挂壁的现象。不会再因为清理外挂壁不及时而产生厚厚的锅底灰了。也让厨房更加干净。

随锅附赠的不锈钢铲子，材质厚实不论是尺寸还是重量用起来都很舒服。梨花木的手柄再一次体现它的优势

无棱角的铲子，弧度和铁锅相匹配，推铲和翻勺都非常舒服，而且也减少了异响的产生。

在铲子的梨花木的手柄上有个圆孔，这样就可以想挂放就挂放，不挂放也可以放在锅盖上。两用很方便。

看似很普通的锅盖，锅边采用硅胶包裹，从而达到了更加密封同时也起到了微压的效果。并且里面还隐藏了沥水功能。真正做到了一锅多用

做菜的过程中立放式锅盖，不仅节省了灶台的空间，也可以避免被锅盖的热度烫伤。

作为一个老司机当然知道养锅的重要性，将锅加热后，取一块肥肉在锅内来回涂抹，让锅更好地吸附油脂，提升铁锅的不粘性能。

养好后的锅，表层吸附了足够油脂。如果使用过程中不用钢丝球擦拭，就能保持很好的不粘锅效果

入手了这样一口锅，老婆也是喜欢的不得了，迫不及待地想用一顿美食来体验它的不凡。这不，口福就来了。下面就让大家看看它煎炒烹炸的表现到底如何。

蒸的过程中不难发现导热速度很快，加上良好的密封，微压效果就显露了出来。蟹子很快就蒸熟了。

在烹饪过程中难免会有焯水的环节，使用锅盖的沥水功能。不仅方便也大大减轻了被热水烫伤的可能性。既省事又安全。

说到炸就不得不说说三禾锅的优势了，导热速度快，少油烟，不易粘锅，上色均匀。

锅体轻，给喜爱单手翻勺的我省了很大的力气。即使我老婆做饭也能轻松地翻勺了。

一道菜炒下来，锅底没有一点粘黏，非常好清理。

加热气泡很均匀，导热速度超好。

很快色香味俱全的一桌美味就做好了，看着家人们吃得很香，满脸笑容，我也很开心。

总的来说这款锅家用还是很不错的。铁锅做菜很香。超轻的锅体，低至1kg，别说女生使用很好，谁用不节省力气呢？经过窒氮技术的处理后，耐磨耐腐蚀，使用寿命也大大增强。0涂层做出的菜肴也更加卫生。以后的美食交给三禾锅具窒氮轻铁锅，我相当放心。

但如果能在手柄上添加一些防滑的措施那就更完美了。

好了，今天的分享就到这里吧，我是明哥，欢迎大家多多关注哦！