双十一高品质进口和国产全脂有机牛奶怎么买?    

鲜奶 11-05 09:43:00 0 0
测评说明:本次测评使用的牛奶全部是我自己在电商渠道购买,测评结果仅代表胡侃侃个人意见,不针对任何品牌及单品。

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大家好, 我是胡侃侃。

前言

每次购物节大促, 我必须囤的产品就是牛奶。 现在牛奶产品种类繁多, 而且哪种好哪种不好, 真的是很难分辨。 连我自己也是, 于是我打算从我日常喝的一些产品开始, 逐步把牛奶做一次按照产品层次, 价格层次的梳理。 相信我的整理, 能够帮助大家对于牛奶产品有更多的认识, 也会帮助大家识别和选购。

本篇是打算先从牛奶产品中的高端产品开始说起, 涉及到进口牛奶, 国产牛奶, 有机牛奶, 全脂牛奶。 我按照日常购买量, 和好评度, 选择了国内外知名的常温液态奶, 并且以我自己尽可能严谨的方式给大家提供测评参考。

开局一张图,全文接近五千多字, 详细讲解, 懒得看的可以直接看图, 一目了然。

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侃侃评测市面卖的最好的八款全脂有机牛奶

这次侃侃给大家盘点八款宝藏全脂有机牛奶, 市面上各品牌最好的产品, 口味和营养全部在线, 喜欢牛奶的,家里有老人, 孩子的朋友们不要错过了, 冲一波了。

评测方式:

  1. 产品直接对比
  2. 品牌分析
  3. 奶源原产地
  4. 有机认证标准
  5. 配料表
  6. 营养成分分析
  7. 口感对比(主观)
  8. 价格比较

评测产品: 常温杀菌全脂有机牛奶。 先上一张图总览, 这次是七款有机全脂牛奶,因为赶在双十一前评测也没啥折扣, 花费700多元买的。 进口包含乐荷, 安佳,阿尔乐, 兰雀, 德亚,国产包含: 圣牧有机, 特仑苏, 金典。

有机牛奶与普通牛奶的区别

什么是有机牛奶?有机牛奶的主要特点来自于生态良好的有机牧场,有机牧场不使用任何农药和化肥,也没有任何污染物,牧场水源来自天然雨水,以牛粪作为牧场肥料,奶牛在牧场自然放养,不给奶牛使用激素和抗生素。且有机牛奶配料只含有机生牛乳,在加工过程中不使用任何防腐剂和添加剂,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机牛奶是一类真正来自于自然、富营养、高品质和高健康安全标准的生态牛奶。

我们把按照上述有机标准生产,且有第三方严格认证(比如欧盟认证)的牛奶, 叫做有机牛奶。 有机牛奶也是奶制品里面最好的产品, 符合最健康,最天然的标准奶制品。

在发达国家, 欧洲, 澳大利亚, 新西兰, 美国有机牛奶生产都已经非常成熟。 而在中国的有机牛奶生产还在一个刚刚起步的阶段。

什么是全脂, 低脂, 脱脂牛奶?

目前市面上销售的液态牛奶,基本是分为全脂、低脂和脱脂三个类型的。其实从字面上就能看出,这三种牛奶最主要的区别就是脂肪含量的不同,除此之外, 口感, 营养指标也会有些许差别。

全脂牛奶中脂肪含量约3%以上, 口味一般来说醇厚香浓,奶香气足;

低脂牛奶, 或者叫做半脱脂奶,其脂肪含量约1%-1.5%左右,口感介于全脂和脱脂牛奶之间,有奶香,口感先比全脂牛奶清淡;

脱脂牛奶, 或者叫做无脂牛奶,其脂肪含量约0.5%左右,口感非常寡淡。

浓厚牛奶, (比较少见)脂肪含量4%以上, 口味非常醇厚。

全脂, 低脂, 脱脂牛奶除了口感上面显著的差别以外, 在微量元素上面也会有差别。 牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去。

那么选择全脂牛奶, 低脂牛奶, 还是脱脂牛奶, 一般按照自身需求进行选择, 对于儿童, 婴幼儿要选择全脂牛奶, 对于想减肥, 又要喝牛奶的小伙伴,但是又要口感, 可以选择低脂牛奶, 对于需要严格控制脂肪摄入量的人群, 那么就选择脱脂牛奶。

个人认为,无论成人还是小孩都要喝全脂牛奶, 低脂牛奶, 和脱脂牛奶, 并不能称为牛奶, 脱去的那点脂肪并不会造成什么肥胖, 反而丢失了大部分的营养和维生素。

产品直接对比

乐荷有机牛奶

乐荷这款牛奶寄过来是一个礼盒包装的, 牛奶打开以后是12盒包装, 而且里面是凹凸硬纸壳设计, 小盒牛奶被非常牢靠的固定在里面, 这样包装非常高档, 因为原装进口也适合跨过长途运输,正反面中英双语标注, 荷兰女排赞助商。

安佳有机牛奶

安佳这款有机牛奶外包装是带提手的长方体纸盒,正反面分别用中英双语标注,侧面是一些产品信息,打开顶部里面采用纸板包裹,略显潦草一些,运输中难免会出现晃动的问题。另外,不知道安佳这款为什么是15盒不是16盒,两层8+8空间摆放,顶部一层正好空缺一个。

阿尔乐有机牛奶

阿尔乐有机牛奶外包装比较朴素, 正面顶部是产品一些说明, 标准, 产品信息, 正中是100%欧洲原装进口。 一整盒包装不带提手, 搬运就是搬砖一样, 开启时需要撕开侧面,一箱20盒, 一箱没有浪费的空间, 排列整齐紧密, 但取出不方便。

兰雀有机牛奶

兰雀这款有机牛奶外包装和上面的阿尔乐牛奶非常相似, 也是砖一样的外包装, 全中文标注, 侧面有产品信息。由于包装不带提手, 搬运就是搬砖, 但是包装正面开了一个窥视窗口, 可以看到里面牛奶的生产日期。 开启是破坏性开启, 不可恢复, 开启时需要掰开侧面。 包装箱内部空间利用率很高,里面装了24盒,一排3盒摆列很整齐,非常紧密, 取出还是有点不方便。建议可以一次倒出来临散存放。

德亚有机牛奶

德亚这款有机牛奶外包装跟兰雀类似,也是砖一样的外包装,正反面也采用中英双语标注,侧面一些产品信息,开了一个观察窗。一箱24盒, 白色包装整体包装风格还是比较清爽。里面牛奶摆列很整齐,非常紧密, 取出也是有点不方便。

圣牧有机牛奶

圣牧有机带提手, 顶部有易拉锁扣, 设计好看。 顶部打开有一张圣牧有机的奶源说明, 包装精致。

金典有机牛奶

金典这款有机奶包装跟圣牧类似,代替手, 典型的国内产品包装, 侧开设计。 四个面都是产品信息, 顶部, 左右两侧牛奶的位置还有泡沫板缓冲作用, 这个还是用心了。

特仑苏有机牛奶

特仑苏这款有机奶包装与圣牧、金典类似, 身材稍微一些。 也是带提手, 正面、背面、侧面也是一些产品信息,顶部打开, 撕开以后顶部没法恢复原状,撕开后提手无法使用,搬运时有总会拉提手, 然后整箱翻掉。 其它包装还是比较好的。

有机牛奶是牛奶里面的高端产品, 通常走亲访友的必备佳品, 所以购买包装精致度高的产品还是很有必要的, 国产牛奶在这点上做的很好, 进口的可能就乐荷和安佳做的比较好。

品牌分析

很多人买牛奶很看重品牌,我查了一点资料:

乐荷:是荷兰市场份额最大的品牌,特点是自有牧场奶源,荷兰本地的大众品牌。

安佳:恒天然集团,是新西兰最大乳品企业,新西兰本地有销售。

德亚:上海品渥食品旗下品牌,法国进口,产品由海外代工厂生产再进口到国内销售,法国本地没有销售。

兰雀: 广州浩铄商贸有限公司旗下品牌, 波兰德国新西兰多个奶源, 仅国内销售。

阿尔乐:阿拉Arla欧洲知名度高, 中国业务被蒙牛收购国内改成阿尔乐。丹麦本地销售,但Arla和阿尔乐品牌关系不清楚, 阿尔乐可能是专供中国销售的产品, 品牌方也没有专门说过这个事情。

圣牧:内蒙古圣牧高科旗下品牌,定位国内中高端奶制品。蒙牛是第一大股东。

金典:伊利集团旗下品牌,定位国内中高端奶制品。

特仑苏:蒙牛集团旗下品牌,定位国内中高端奶制品。

奶源原产地

世界上主要的黄金奶源地带分布在南北半球纬度在45度,这些地区从温度气候, 温度湿度和降水, 再到土壤成分, 到雨水条件,适合牛, 草的生长, 也是人类长期的畜牧地带。 海洋性气候适合牧草生长,这里要对温带海洋性气候和温带季风气候解释对比。

温带海洋性气候(Temperate Marine Climate)是一种全年温和潮湿的气候类型,其特征十分明显:冬无严寒,夏无酷暑,全年降水分配较为均匀。该气候适合牧草全年生长,所以这些地区的奶牛以放养为主,奶牛常年食用天然牧草。 分布在纬度40~60°之间的大陆西岸,多数临近海洋的大陆地区,都具有海洋性气候特征,西欧沿海地区是大陆上典型的海洋性气候区。欧洲, 北美, 南美, 大洋洲属于温带海洋性气候。

温带季风气候(Monsoon Climate of Medium Latitudes),分布在北半球中纬度大陆东岸,年平均气温不低于0℃,年积温介于3200℃~4500℃,夏季高温多雨,冬季寒冷干燥,四季分明,是亚热带与温带之间的过渡气候。 我国的奶源带主要属于温带季风气候,牧草生长受限, 导致国内并不适合长期放养, 所以国内有机奶源大部分是圈养模式,这样违背了动物的生长规律和习性,最终会影响到生产的牛奶。

黄金奶源地换成地图分布国家, 欧洲就是荷兰, 法国,德国, 北美的美国, 亚洲的中国北部地区, 南半球就是澳大利亚和新西兰, 阿根廷这些国家。 也和我们传统认知的一些大牛奶生产公司和品牌所在地相关联。

我们评测的牛奶也是来自于这些奶源地。

乐荷的有机奶源位于荷兰的乐荷自有牧场,北纬52度,温带海洋性气候。

安佳的有机奶源位于新西兰,南纬41度,温带海洋性气候。

德亚的有机奶源位于法国生态牧场,北纬43度,温带海洋性气候。

阿尔乐的有机奶源位于丹麦自有牧场,北纬56度,温带海洋性气候。

圣牧的有机奶源位于我国内蒙古巴彦淖尔的乌兰布和沙漠绿洲,北纬39度,温带季风性气候。

金典的有机奶源位于我国内蒙古呼和浩特土左旗沙尔沁乡,北纬40度,温带季风性气候。

特仑苏的有机奶源位于我国内蒙古锡林郭勒盟草原南端,北纬40度,温带季风性气候。

小结:放养的奶源才是更放心的,首先在牧场放养的奶牛有更大的活动空间,运动充足可以锻炼后备牛的体制、肢蹄,奶牛生活的更健康。其次国内外气候不一样,温带海洋性气候更适合牧草生长,奶牛吃的都是天然牧草,而处于温带季风性气候的国内奶源,奶牛不适合长期放养,几乎都需要异地运输干牧草、饲料和人工水源进行圈养,特别是给孩子喝的牛奶要选择更放心的奶源。

有机认证标准

因为奶业标准会随着不同国家而不同, 进口奶认证标准通常是欧盟, 澳新, 美国。 这些认证标准指标基本相同, 但总体来说, 欧盟有机认证更为严苛。 所以大家还是要参考这些获得欧盟有机食品认证的牛奶。 这里有乐荷, 德亚, 兰雀, 特仑苏, 金典, 圣牧有机。

欧盟有机认证是更严格的有机认证, 因为每年欧盟有机认证委员会不定时会开车直接跑到牧场,去采集牛粪、牧草和水源,这种不打招呼突击抽检,不给任何内幕交易留机会。和米其林餐厅的评级方式一模一样啊, 不打招呼就自己去检查了。 欧盟作为目前世界上最大的有机食品消费市场, 欧盟对农产品质量予以高度的重视, 并对有机农产品认证标志提出了严格的规范要求。而且欧盟有机在国际上享有良好的声誉,其认证标志得到消费者和有机行业的普遍认可。

配料表

有机奶跟传统牛奶不一样,生产过程中不能添加其他配料。所有产品都是100%有机生牛乳。

营养成分分析

蛋白质和钙是牛奶中比较重要的两个营养成分,下图是这八款牛奶营养成分表:

蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。说到牛奶的品质,蛋白质的量应该是大家最关注的参数。

这次参与评测的品牌蛋白质含量在国家标准线2.9g/100ml以上。蛋白质含量最低的是德亚和圣牧有机都是3.3, 最高的是安佳和特仑苏到了3.8,其他的在3.3g - 3.8g /100ml 之间。

钙是人体必需营养之一,过去的意识里面, 喝牛奶的目的很大程度就是就是为了补钙。对于儿童来说, 补钙可以促进骨骼生长,对于老年人来说, 补钙预防中老年骨质疏松, 牛奶也是最容易的钙质吸收方式,

八款牛奶中特仑苏的含钙量最高,达到125mg/100ml,除了圣牧有机是115mg, 其它全部都达到了120mg的钙含量。

产品口感评测和对比

最直观的一个评测, 说实话也就这个评测项目, 我能够说上话(主观)。

牛奶的口感, 我觉得是非常重要的一环, 如果不好喝, 那么营养再均衡, 再怎么好, 都没有用。

判断牛奶好喝, 我考虑的是奶香味, 口感, 甜味。

全部品尝都是我自己进行, 而且我是先挨个喝一点, 然后不断的切换品牌, 相互比较,记录下当时不同品牌之间比较的感受。然后去漱口, 然后再挨个喝一点, 记录下感受, 在漱口换品牌。 这样的好处就是我知道每个品牌的口感, 而且我也知道每个品牌之间的口感差异。 在我喝了差不多半个小时, 两公斤多的牛奶后, 我把当时喝奶的感受全部整理记录下来。

按照品牌的口感:

最终我个人觉得结果是这样: 乐荷 = 安佳 = 金典 >圣牧有机 = 阿尔乐 > 德亚 =特仑苏 > 兰雀

乐荷 口感很好, 奶味重, 些许甜, ★★★★★ 星

安佳 口感可以, 奶味适中, 有些许甜, ★★★★★ 星

金典 口感很好喝, 奶味适中,甜 ★★★★★ 星

圣牧有机 口感可以, 浓郁的奶味, 甜 ★★★★☆ 星

阿尔乐 口感偏淡, 奶味淡, 不甜, ★★★★☆ 星

德亚 口感不错, 奶味淡, 些许甜, ★★★★ 星

特仑苏 口感可以, 有一种也是浓郁奶味, 奶糖味道过甜, ★★★★ 星

兰雀 不好喝 ★★★ 星

品牌之间的口感差异:

奶香味

乐荷=安佳=金典>德亚=特仑苏>圣牧有机=阿尔乐>兰雀

奶香味差异并不大, 要努力去闻才有细微差别。

甜味

特仑苏>圣牧有机=金典>乐荷=安佳>兰雀>德亚=阿尔乐

甜味我比较敏感, 我觉得这个应该基本能够反馈我喝的时候的感受。

价格比较

八款牛奶, 双十一活动折后价格, 最贵的是阿尔乐, 最便宜的是兰雀。 通常来讲,有机比非有机的贵, 而且进口有机牛奶价格普遍要比国产有机牛奶的贵, 考虑进口跨洋运输成本, 关税费用等因素,但其实进口高品质有机牛奶平均到每100ml价格也没比国内有机贵多少。

双十一的价格非常美丽, 如果大家有中意的产品, 建议提早加购到购物车。

黄金准则: 牛奶应该怎么买?

无脑参考就是: 有机牛奶好于普通牛奶, 原装进口好于代工贴牌。

动脑子参考就是: 首先看奶源地, 然后看有机标准, 再看品牌是否自有牧场, 最后看营养成分, 再参考我给你的口感对比。

总结:

国产品牌推荐:

选择圣牧有机,奶源地是沙漠绿洲,相比较更天然一些,大人喝可以考虑国产有机。

进口品牌推荐:

普通的有机喝安佳, 高端有机喝乐荷, 还在为小康在努力奋斗可以选安佳, 如果看重自有奶源,而且有消费能力可以直接选乐荷。特别是给孩子喝的有机牛奶最好还是选择黄金奶源地的放养奶源。

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全文完~~

双十一高品质进口和国产全脂有机牛奶怎么买?    

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