微蒸烤箱的真正实力，我不允许你去误解它！测评东芝WD80微蒸烤箱    

序

东芝80系的SD80，在国内2K档的微蒸烤箱里面一直是性能之王，这也是SD80持续1年保持京东微蒸烤箱销量第一的原因。而可怕的是，东芝并没有在SD80的成绩上继续躺平，再次推出了80系的新品WD80，它相较于SD80从配置上、性能上都进行了升级。而今天我将为大家测评WD80，了解一下对它产品的性能与定位，以及看看这款产品是否适合中式厨房使用。

东芝最新发的新品都有一种“我不管别人如何，我只管超越我自己”的味道，就如同上次测评的东芝次旗舰VD5000，许多功能与旗舰RD7000是相同的，真的是狠起来连自己人都打。而新发布的WD80是否也是这样？有哪一些特长？对比SD80有什么升级，我们逐一过一遍。

外观

WD80采用了黑色的设计，没有继续采用SD80的白色。没有采用VD5000的大屏幕这一点无可厚非，不然真的太顶了。操控上增加了与VD5000一样的旋钮按键，使用起来更加方便与舒适。主控区域放在了右边，比SD80放在下方更加符合使用习惯了，许多用户可以不用弯腰使用了。

机器下方是水箱与接水盘，接水盘与水箱都可以单独的取出，这点优秀的设计东芝一直在延续，非常方便使用。因为增加了蒸汽功能，WD80的水箱容量为600ML，较SD80的150ML提升了4倍。

机器顶部后方是一排出气孔，平时水蒸气什么的都从这里散发出来，东芝目前所有的机型都是这样设计的。

侧面设计有方便搬动使用的凹槽，同时这个门的厚度也是非常足够，双层玻璃再加上这个厚度，耐高温不说，还能更加保证烤箱内的温度聚集。

WD80内部除底部的微波面板外，其他内壁都采用了纳米陶瓷涂层，这也是相较于SD80升级的地方。纳米涂层能更好的清洁油污，避免污渍残留，这是高端机器的标配了。

拱顶石窑

东芝的微蒸烤箱在日本能站稳脚跟，有一个核心的技术，就是拱顶石窑。

在意大利与日本，专业的披萨店会使用这样的拱顶石窑烤炉，炉内有明火环绕四周，披萨放进去后能烤制出口感独特的披萨。东芝微蒸烤箱的拱顶石窑，灵感正是来自于这里。

一般的家用电烤箱是通过10分钟预热到200℃，然后烤20分钟来料理披萨的。东芝的石窑技术，则是使用3~6分钟250℃-360℃的高温来烤制，一定程度上模拟了石窑烤炉那火力超强、用时超短的披萨烤制方式。

一般家用的外置型电烤箱，大部分能达到的最高温度也就是230度，而东芝采用拱顶石窑技术的产品中，旗舰的最高可达350℃，WD80可以达到250度。也因此东芝在整个家用电烤箱领域一直是无冕之王，再加上日本是一个烘焙非常普及的国家，东芝的石窑技术得到了非常多人的认可。

采用石窑技术的东芝微蒸烤箱产品，在内里的顶部非常明显的是一个拱形设计。上图为WD80的结构，可以看到WD80的发热管已经内置了，在腔体清洁上更加便利了。

过热水蒸气

过热水蒸气：水加热后会产生100度的水蒸气，继续将水蒸气加热，水蒸气就会变为透明的气体，这就是过热水蒸气。使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止营养及维生素流失、油脂分离效果好等特点。

WD80左侧内壁的三个圆孔就是过热水蒸气的喷射口。

虽然叫做过热水蒸气，但不要被“水蒸气”三个字给迷惑了，这个其实就是极其高温的空气，对着纸喷射是可以直接点燃的。上图我用过热水蒸气功能做出来的烤鸡腿，表皮非常的酥脆，里面却又是非常的嫩滑，并不是大家传统理解的水蒸鸡哦。

换个方式来解释，如果说空气炸锅是通过干燥的热空气，来实现更健康的油炸效果食物的话，那过热水蒸气，则是通过湿润的热空气，来实现与油炸食物类似效果的功能，而且过热水蒸气在WD80上最高可以达到250度，这比VD5000的350度来说只是略低而已。

而高温蒸汽结合微波功能，则是可以实现三种化冻模式，这一点是其他设备都做不到的。

第一种就是最简单的快速解冻，这一点与其他产品都差不多。

第二种是蒸汽解冻，大家都知道肉类食物解冻越慢越不影响食物的鲜美，但是时间往往需要 24-48小时，而蒸汽解冻既能加速完成，又能更好的保证肉类食材的新鲜与口感。

第三种是半解冻，在日本这个功能常用于制作刺身，而在中式餐厨中，最常用来做的就是半解冻的食材可以更好的切割。

在蒸汽方面，除了微波+蒸汽的组合外，WD80跟旗舰产品一样提供了纯蒸功能，这是比SD80升级的地方。

微波+蒸汽组合的特点是内外发热极快。但遇到中国传统的蒸包子、蒸馒头等需要大量水蒸气的食物，这个模式就不是很适合，而这时纯蒸模式就派上用场了。可以说纯蒸功能是东芝把又一项旗舰机才有的功能下放了，毕竟这个功能对中国的用户来说太实用了。

强大温控与最强的微波炉

东芝的产品从多年前开始就已经使用大型搅波片，为的是能实现更均匀、更大范围的加热食物。早期东芝主要采用15CM搅波片，到现在东芝旗舰已经是20CM的了，而国产的产品目前还是采用较小的搅波片。搅波片这个词许多人都没有听说过，目前微波炉不需要像早期的产品需要转盘转动食物，主要就是发明了搅波技术，使用特定搅波片将固定的微波搅动为循环转动的微波，解决了对固定不动食物加热不均的问题。我们遇到普通微波炉，加热食物时候热量不均匀、边缘不热等问题，搅波器太小是是核心。

除了搅波器尺寸较大以外，东芝WD80的微波功能跟VD5000等高端机型一样有5档功率可选，不同的功率分别有不同的用法，这也是东芝能结合微波功能创造大量食谱的原因，熟练的了解每一个档位的作用，就能把微波功能用到极致。

在温度控制上，WD80在右内壁上方放置了一个8眼摆动式扫描的红外温度传感器，传感器把整个微蒸烤箱划分为1024个区域，每次在开始工作的时候就会进行扫描，检查食物的位置，确定位置后就针对该位置范围进行温度监控，以此确保加热的准确性。这样的好处是加热的位置、热度的覆盖均匀性以及热度的控制都可以非常的精准。

值得一说的是，对比SD80的8眼传感器的位置，WD80的明显的放到了更高的位置，且还是一个倾斜面，这代表着温控相较SD80会更加的精准。

这个温控可以说是天下独步了，目前没有哪一家微波炉能做到这么精细的温控，在这样的温控下，热牛奶可以实现拿出来直接喝，同时热两杯牛奶也不成问题。

170款自动菜谱

东芝微蒸烤箱的菜谱，是东芝微蒸烤箱在中国流行起来非常非常核心的原因之一。菜谱难度很低，大部分都是快手型，而且说明部分非常详细，菜谱也非常之多，并且一直保证在持续开发之中....

我随便上一个菜谱的截图给大家看一下，从需要使用什么功能、温度、时间以及放在烤箱什么位置，到所需食材的分类，以及具体的烹饪细节意义告知，而且最核心的是完全不需要操作烹饪过程，用户需要做的就是：

1.准备好食材；

2.按说明简单加工食材；

3.放入东芝微蒸烤箱中按要求操作；

4.完成。

所有的东芝微蒸烤箱，都是这个方便度，大家知道这有多么的厉害么？

而菜谱也不像传统烤箱都是一些面包蛋糕产品，东芝的微蒸烤箱菜谱中绝大部分都是日常吃的菜肴，这也是我经常无脑推荐东芝微蒸烤箱的一个原因。

WD是共带有47款自动菜单与123个手动菜谱，东芝微蒸烤箱的级别越高，菜谱也就越多。

接下来就是实际的做菜尝试了。

首先是正餐大菜，因为本身就是年轻群体，不会太纠结于扣肉啊、白切鸡啊此类的传统大菜。我的定义是当朋友来家里吃饭聚餐的时候，可以拿得出手、比较特别、可以作为主菜，同时又能符合大众口味的菜品，就行了！

烤肋排

被烤肋排种草的是在美剧纸牌屋，木下总统多次光顾的BBQ片段，今天我将尝试复刻一个双人份的烤肋排。

需要准备的材料大概是：

1.猪肋排3根

2.蜜糖1汤匙，酱油1汤匙，白酒1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙

把2的配料搅拌均匀，然后涂抹在猪肋排上，猪肋排注意要去掉头部比较大的地方。

烤盘下面垫好锡纸，放入猪肋排，番茄等配菜主要用来增加香味用的。

随后放入烤箱，烤架放在下层，再把烤盆放上去，WD80按两下烘烤键切换到烘烤模式，温度调节到最高250度，时间30分钟开始烘烤。

到中间15分钟暂停取出来，把排骨翻一面，烤盆里面的汁水水刷一下，再继续放进去烘烤。30分钟到了以后，如果还有哪一面烘烤的成色不好的，可以针对那一面再加5分钟。

最后完成开炉的一瞬间！

这滋滋滋的效果，大家感受一下~

因为是自己吃，就没有烤制得非常干，老美的风格是要再焦一点的，有需要可以考虑把时间放到40分钟会更好哦。

最后装个盘，这个成色，各位看着可满意？

做这个烤猪肋排，可能除了时间稍微长一点，需要30-40分钟，似乎都没有什么难度，但是外焦里嫩的排骨是让人能吃到排骨的另一种新味道，建议大家有机会都可以试试。

滋滋烤肉

这个滋滋烤肉做法极其简单，但口感又非常好，非常容易一上桌就被清空~~

需要的食材就是：

五花肉300g切片

洋葱50g切碎

孜然粉

烤盘垫上锡纸，五花肉平铺好，放上洋葱，撒上孜然粉，然后WD80按两下烘烤键打开烘烤模式，220度20分钟即可。

出炉后，大家可以看到肉片都缩小了很多，那是因为油脂与水分都被榨出来了~

最后装个碗~它就完成了！很简单有木有！

他们每一片，都是这样的效果，一口一块，人世间的美好~莫过于此了，如果朋友聚会还喝点酒的话，那估计很不够分哦

而它所花费你的时间，不过也就是5分钟不到的准备，但获得的赞赏，最少可能会有5个月吧！

烧鸡腿（过热水蒸气版）

过热水蒸气能进入肉类表皮，深入到到食材内部，在内外温差的效果下把脂肪与水分排出来，能在烘烤效果的基础上降低食材的油脂。

需要准备的材料非常简单，就是一个鸡全腿（也叫做手枪腿），然后抹上酱油，放到垫好锡纸的烤盆就可以了。WD80中下层放好烤盘，随后开启过热水蒸气250度15分钟。

然后开炉的瞬间，烧鸡的效果，已经是若隐若现了~

注意在锡纸上的油脂，一个鸡腿就有那么大的量真的是太夸张了！过热水蒸气能把这些油脂都逼出来，让我们吃的食物更加健康。

最后切割好，撕下来装盘~这个菜就完成了！

这样做出来的鸡腿，整体口感会比普通的烤鸡腿更多一些香味，口感上也更下饭一些，建议大家有机会一定要试试，是一种不一样的味道。

一个鸡腿加酱油，15分钟完成，毫无难度可言啊。

简餐

顾名思义，简餐就是能在短时间内快速完成的一个人的中餐或晚餐，节约时间。

咖喱碎肉茄子

碎肉茄子是许多人的下饭神器，我这里稍微做一个简单的变种，加了点咖喱变成咖喱碎肉茄子，如果不喜欢咖喱的大家不加这个食材就可以了。

碎肉100-200g

茄子200g

番茄酱50g+咖喱25g+水80g（如果不放咖喱就换成5g盐）

咖喱我用的是好侍百梦多，大家可以根据自己的口感来。

用一个陶瓷碗装好并搅拌均匀，覆盖上保鲜膜并在顶部戳几个气孔，放入烤箱。

微波先选择600W，10分钟，然后结束后再选择200W，6分钟，最终完成。

出炉时候的样子，猪肉的油脂与番茄的水分混合在了一起，咖喱块也都融化在了里面，米饭杀手的状态出现了！

简单装盘之后，就可以上桌了！这个时候无论捞饭还是拌面条，都是非常愉快的一件事情了。

食材准备的过程5分钟不到，烹饪时间在20分钟左右，并且在烹饪的时候，我们是可以做其他事情的，实际花费的时间也就是5分钟左右，非常方便啊有没有~

川味猪肉焖豆腐

我们日常的主食，南方米饭米粉为主，北方米饭面食为主，能跟这些碳水化合物产生良好口感的菜肴都是非常受欢迎的。猪肉焖豆腐跟碎肉茄子一样，都属于米饭杀手的类型。

准备食材如下：

猪肉100g切片

炸豆腐100g切块或条

椰菜50g撕碎

榨菜20g

豆瓣酱3汤匙+蚝油1汤匙+水200g+油5g

然后用一个瓷碗装好并搅拌。

覆盖保鲜膜，戳几个气孔放入WD80内，要注意使用大一点的碗，刚刚合适的碗会容易溢出。微波600W运行10分钟，200W再8分钟即可。

最后出炉的样子，要注意我这里使用的豆瓣酱比较多显得颜色比较深，如果不喜欢太深色的，豆瓣酱放1汤匙，额外加3-5g的盐并多加20-30g的水就行。

装上一碗米粉，把菜都放上去，一份川式榨菜猪肉焖豆腐就完成啦~半汤匙米饭半汤匙菜，一口下去实在是太过瘾了。

食材从准备到放入WD80中，整个时间约6分钟左右，微蒸烤箱开始工作后就可以去忙其他的了，整个过程快捷方便，很适合我们这种私人时间不多的上班族哦。

10分钟快手菜

如果说简餐是更多是针对一个人的，那10分钟快手菜则是给家里准备的菜肴。

碎肉焖芋头

芋头在广西是非常常见的一种食材，因此也是我们经常吃食物之一。

要准备的材料是：

碎肉100g

芋头200g，切成2CM左右方块

酱油2汤匙+淀粉1汤匙+酒1汤匙+水60g

把所有的食材一起混合，用一个大一点的容器装好。

然后同样的覆盖保鲜膜，并戳几个气孔，放入WD80中，开启微波600w8分钟即可。

时间到后出炉，换好碟子装上，水分基本只剩下浓稠的汤汁，汤汁都是猪油与食物水分的混合，一看就很有食欲。

剥开一颗芋头看一下，里面粉粉的状态，很是诱人。

因为是自己吃的食物，就不加上葱花进行摆拍了~这个菜从准备到出炉10分钟左右拿下，不知道是否符合大家口味？

马铃薯炖肥牛

在冬天，马铃薯炖肥牛能很好把碳水与蛋白质组合在一起的一道菜，牛肉特殊的肉味加上马铃薯组合在一起，还有汤水，用来配饭或是配上一点面条都是非常好吃的。

需要的食材如下：

牛肉100g切薄片（我直接用牛肉卷了）

马铃薯200g切2cm左右方块

洋葱50g切2cm左右

葱一根切段

酱油1汤匙+酒1汤匙+水50g+盐3g

然后把以上食材混合，要注意自己对汤量的需求，如果喜欢汤多的就放100g的水，我这里是微汤的分量。

最后放入微蒸烤箱，微波功率选择600W开9分钟即可。出炉后吗，牛肉与马铃薯混合的特殊味道飘满了厨房，换碗后上桌如上。

杨洋葱处于熟透的透明状态，土豆也粉软可口，一口菜一口汤配着饭，在冬天里是暖心又暖胃。如果喜欢吃面的直接把面放下去拌在一起，也是非常温暖的味道。

烘焙

烘焙属于东芝的主场，许多大神都在烘焙方面进行了各种展示，我依旧是以个人饮食习惯来体验烘焙功能。其中蛋挞与披萨是我与妹纸最常吃的两种食物，所以在此作为展示。

葡式蛋挞

没有一个女生不喜欢吃蛋挞，尤其是那种千层酥皮的葡式蛋挞，搭配上一杯咖啡，它是一百种完美下午茶里面，被许多人首选的那一个。

需要的配料如上，蛋挞皮买速冻的就行，我这里选的是千层蛋挞皮，口感会更好，其他大家直接看图就可以啦。

1.先把细砂糖+牛奶用打蛋器搅拌1分钟，使糖粉融化，注意40g糖属于比较甜的了，如果不喜欢太甜的请减半；

2.再把鸡蛋打散，主要不要太暴力免得打发了，轻轻搅拌就好，然后与弄好的白糖牛奶混合，搅拌均匀；

3.加入淡奶油，继续搅拌均匀，依旧注意不要太暴力；

4.最后使用滤网最少过滤3次，可以让使用的蛋挞液更纯净丝滑；

5.WD80按一下烘烤功能开启预热模式，200度预热。

6.最后摆上蛋挞皮，把蛋挞液放入，注意要放到最少9分满的程度，不然会不够饱满哦，我这里给5个放入了一点点巧克力，最后吃起来的时候会有巧克力味在里面，大家喜欢的也可以尝试一下。

准备好后放入东芝WD80，再按一下烘烤键进入烘烤模式，开启200度25分钟。

在22分钟左右就要开始观察蛋挞表面的焦化程度，根据自己的喜好提前结束或是增加时间了。WD80在烘烤没结束的时候需要增加时间非常简单，直接旋转旋钮就会自己增加时间。

最后成品如上，一口半个，满是幸福感的千层葡式蛋挞，是周日阳光明媚的日子里，最好的下午茶。

披萨

早期做披萨，真的是累死个人。

后来开始有了披萨胚卖，大家随意往披萨胚上加菜就好了，方便了很多。

再到现在已经可以很随意的买到半成品，我们现在做披萨已经是非常随意的事情了，上图就是我在JD买的披萨半成品，拿出来直接加热就可以了，丝毫没有难度...

放入烤箱，都懒得预热，直接220度8分钟，就出炉了。

这种半成品的披萨，好吃的程度取决于买什么价格的，我使用的这种是几块钱一片的，虽然配料并没有太丰富，但胜在口感能充饥，而且七八分钟直接能完成，家里备一点应应急还是可以的。

拉丝也是有的~

这效果，看起来可行？

总结

从WD80的定位而言，是东芝更加全面的巩固中端产品在市场上的地位。WD80用3000元左右的价格，配备了旗舰产品才有的各项功能，虽然把最高温度相应降低了，容量相对减少了，但是这不正是汽车里面说到的，小钢炮级别的产品么？

虽然从东芝的角度来说叫做巩固，而从我对微蒸烤箱的了解李敖说，不如说是进一步与同类产品拉开已经非常巨大的距离。

唯一的问题，就是东芝的宣传实在是太少了，太多人不知道东芝微蒸烤箱的产品，也不知道过热水蒸气的优点，更不知道微蒸烤箱产品结合菜谱已经可以做出那么多菜肴了。但一旦接触了解了以后就会发现，这样的产品，真的太方便、太好用了。

希望这篇文章能帮大家了解到一些东芝微蒸烤箱的特点。