北京美食推荐    

北京作为我国的首都，也是我国的政治中心。他完美的吸收了满汉饮食文化精粹之处，不但有林良满目的传统小吃，还有兼具皇家与市井的完美食物在一起共同竞争。大家无论是去北京旅游、学习、还是出差，下面这两道美食，小编都推荐你去尝尝看。

1.豆汁儿

豆汁儿可以说是名声在外的黑暗料理。很多前往北京游玩的人都想一试豆汁儿的风味，对于爱喝豆汁儿的人豆汁儿是酸香美味的佳肴，对于不爱喝的人则觉得在喝刷锅水，一股酸臭味。通常来讲豆汁儿，就是绿豆淀粉或粉条制作加工的过程中留下的边脚料。制作方法大多是用在缸里浸泡、磨浆，然后再倒入另一个大缸里进行发酵。发酵结束后静置一段时间，其中的淀粉就会沉入底，上面则漂浮着一层酸臭的液体，这个液体就是生豆汁儿。将生豆汁取出用经文火煮开后，便可以饮用了。对于很多地道的北京人来说来一碗豆汁儿，再配上焦圈儿。可以说是十分美的事情了。

2.北京烤鸭

北京烤鸭可以说是北京的一张名片了，而一品北京烤鸭的风味，也成了很多人去到北京的必定项目。北京的烤鸭分焖炉和挂炉两种。其中挂炉烤鸭就是把鸭子挂在炉内的安装的铁钩子上，用果木进行烧烤。据说吃北京烤鸭是急不得的，必须要得等师傅将鸭子切片，再把薄面饼摊开，摆上片好的带皮鸭片，放入大葱段、黄瓜条、甜面酱等，就可以一尝北京烤鸭的美味了！

在大多数人的观点中，北京就是一片美食荒漠。但其实北京的饮食文化，既保留了北方饮食的特色，又有江南的细腻。经过了长时间的沉淀，形成了当地独特的京味，可以说是让人品味无穷。

以上就是小编今天带来的北京美食推荐了！希望大家喜欢！