日常减脂好物——养生荞麦面    

荞麦中所含的食物纤维是日常吃主食品面和米的八倍之多，它能整肠通便、清除体内毒素，具有良好的预防便秘作用，是人体消化系统的清道夫；它的油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，对幼儿有促进生长发育作用，对成年人则可防止冠心病；其中的类黄酮物质，具有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。因此主食偶尔可以换成荞麦面换换口味。

做法：

1. 首先，我们需要准备如下食材：荞麦面80克、豆腐干2块、胡萝卜半根、金针菇50克、鸡蛋1个、葱1棵、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、米醋1/2茶匙

2. 步骤1：将提前准备好的金针菇洗干净，胡萝卜削皮洗净，并且将豆腐干、胡萝卜、金针菇用刀切成小段，放置一旁备用。

3. 步骤2：先热一下油锅，然后在热好的油锅中倒入步骤1中切好的蔬菜翻炒约2分钟。

4. 步骤3：烧开一锅水，然后在煮开的锅中加入荞麦面，一边煮一边用筷子搅拌，防止荞麦面糊锅。

5. 步骤4：将葱切成葱花。

6. 步骤5：把步骤3中烫软的荞麦面放入炒锅中，用筷子挑拌。

7. 步骤6：加入鸡蛋丝，并根据个人喜好调入适量的盐和米醋翻炒均匀。

8. 步骤7：撒上葱花，就可以美美出锅啦。

9. 步骤8：最后，找一个你喜欢的盘子，将成品装盘即可。