东北大丰收的做法

来过东北的游客都知道，东北以大锅菜、大盘菜而出名。大丰收菜品是东北大锅菜的特色菜系。下面就由我来教大家，不来东北也可以自己在家制作东北菜—大丰收。

材料：猪排骨500克、豆角、土豆、玉米、料酒、酱油、耗油、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、适量食盐

步骤：

1、将猪排骨切至小块儿，在锅中加入适量的水，将排骨凉水下锅，加入一勺料酒去腥，用大火煮开，水沸腾即可，捞出后将排骨上的血沫清洗干净，沥干水分，备用。

2、将豆角处理干净，沥干水分，备用。将土豆去皮清洗干净，切成三角块状，备用。

3、切出适量的葱末、蒜末。将姜切成片状（大约三片即可）

4、此时利用大火在锅中加入适量的油，将葱末、蒜末、一小勺十三香、香叶、桂皮、八角加入油中，翻炒至炒出香味即可。

5、倒入沥干的排骨，在锅中不停的翻炒，直至排骨外皮轻微熟为止，而后倒入水没过排骨。

6、在锅中加入适量酱油、适量耗油，以及干辣椒提鲜，搅拌均匀，盖上锅盖大火熬煮10至15分钟。

7、在经过一段熬制的排骨锅中加入豆角继续煮20分钟，20 分钟后加入土豆继续煮10分钟。最后加入适量的食盐，香喷喷的大丰收就出出锅啦。

营养价值：大丰收菜品种中猪排骨含有丰富的蛋白质，可以为人体提供所需的能量，在菜品种加入丰富的配菜，营养丰富，适宜一年四季。