教你在家自制酿米酒，简单3步即可酌一碗家酿米酒    

很多地方都爱甜酒，甜酒有的叫醪糟、有的叫酒酿、有的叫米酒，说的都是这一种糯米酿制而成的一种饮品。甜酒可以算是酒界中的一股清流了，在众多昂贵、包装精致的酒类里依然绽放着自己的光芒，而且含酒精量极低，老少皆宜，仙女常喝也是可以滋阴养颜的~

那如何酿造甜酒酿呢?简单几步酒可以啦~

1.糯米洗干净，然后浸泡6-8小时。锅中烧水，把浸泡好的糯米放入蒸锅层中，蒸一个小时左右。

2. 准备平底盆，将蒸好的糯米取出来放凉，等糯米饭冷却后，分次撒入酒曲，记得要搅拌均匀~

3. 再拿一个干净的容器，把搅拌好的糯米装入压紧实，在中间挖一个小洞，加入半碗水，然后用保鲜膜封紧，放置在温暖的地方，或者一层带棉的袄子类的物件发酵。

4.做完这简单的三步以后，静静等上两三天，就可以满怀惊喜打开酿好的甜酒啦，发酵后的甜酒，舀一勺入嘴，满是清甜和淡香绵软悠长，清淡不腻。

当然，除了单纯一饮而尽，有些老粉丝是不愿意满足的，这里介绍几种美味吃法！

1. 酒酿圆子：先将水烧开，糯米圆子，等到糯米圆子浮起后，加入甜酒，再加入蛋液，快速搅拌，加热再开锅就好了。

2.水果：配着水果一起，因为甜酒的甜度没有水果甜，所以也不会影响水果本身的味道。

3.果味米酒：橙子瓣的皮剥离，只要橙肉，烧水加米酒，烧开放入橙肉搅拌即可~

用最古朴的做法，喝上一碗自己酿的甜米酒，不得不说，自己酿的就是一等一的佳酿，值得怒赞！