潮汕老字号：那些难以忘怀的美食印记    

说到美食，必须提到的一个地方当属潮汕地区了。悠久的历史文化底蕴孕育出了千番美味，每一口都是流连忘返的独家记忆。

潮汕的粽子，尤其是老妈宫这个地方的粽子，口感独特， 一次性满足多重口味的需求！里面不仅一半是甜的，一半是咸的，满足双份胃口！剥开竹叶，一股清香扑鼻而来～里面有糯米、豆沙、白果、香菇、猪肉片、咸蛋黄......一口下去，风味十足！既有肉香，又有咸蛋黄香，还有豆沙和糯米的清甜，一次性在口中绽放，满足所有味蕾！

【红桃粿】

红桃粿，正如其名，是呈红桃形状的粿品，又名红曲桃，是潮汕地区家家户户逢年过节必备佳品，就像冬至南方的汤圆，过年北方的饺子。香甜弹牙的粿皮包裹着丰富的馅料，米饭、猪肉、花生......风味十足！用于祭拜、送礼或是日常食用，都再合适不过！

【鼠壳粿】

相较于咸口的红桃粿，鼠壳粿是偏甜口的，但是清甜的感觉完全不会腻，里面的馅料用的是芋泥馅，绵绵软软，芋香十足，但是要注意趁热吃，否则凉了之后，粿皮会变硬哦～

【蚝烙】

没有一只蚝能活着出广东，烤生蚝很多人都知道，很多人喜爱，但是对于蚝烙有所了解的可能就不多啦！蚝烙是用薯粉、鸡蛋和生蚝肉煎成的，蛋香混合生蚝的鲜香，裹上绵软的薯粉，满足感爆棚～还有一个最为精华的步骤，那就是淋上咸咸的鱼露，多重口感融合蔓延，一次可以吃得下一整盘！

潮汕的小吃数不胜数，今天就先介绍这几个远近闻名的选手，不仅美味，更蕴含着悠久的历史文化和制作传统，毕竟流传下来的，更是前人的经验和积累～