特辑12之雷州特产｜咔咔脆脆的小零食“烤仔”    

雷州的特产真的是数也数不清，每一种都有着自己存在的意义和价值。相信大家都有从小吃到大的零食，每次回去都要连吃带拿，屯上几大袋。我也一样，记得这种零食在小时候放学回家的路上都会买点，一边和同学说说笑笑，一边美滋滋地吃完，抹抹嘴回家就不用担心被父母发现然后挨一顿骂，然后长大后，跟家里人或者朋友一起看电视或者玩游戏的时候经常会买点，一边喝茶一边吃，也不占肚子。在离开老家的前一天，就到市集买几样爱吃的，到异乡的时候也能继续吃。

我说的这种零食叫做“烤仔”，它是我们雷州话翻译过来的，不是烤出来的。而且也不是只有一样食品，而是很多样，基本用它们的长相来命名。让我来一个一个的给你们介绍一下这种好吃的“烤仔”吧。

薄烤仔，也叫米烤仔。薄薄的不规则的圆形，米白色的，吃起来脆脆的，甜中带点咸，因为比较薄，所以容易压碎，要小心保存，不建议快递配送。

厚烤仔。外面一圈橙色，里面是米色，脆脆的，比薄烤仔更硬更大点，也是甜咸的，味道淡淡的。

一字烤。就是短短的一根，像数字1，所以取名一字烤，外面裹着白糖，吃起来甜甜的，但是很上头，一口一个炫不停。

8字烤。故名思义，外形就像一个阿拉伯数字8，表面也是有白色的糖霜，吃起来没有颗粒感，脆脆费，很好吃。

圆圈烤仔。长得像切片的莲藕，圆圆的，上面有一些洞，这个吃起来的油感会重一些，也是脆脆的，咸味大于甜味。

螺壳烤仔。这个长得像螺壳，炸的很酥脆，咸甜的味道。

四方烤。取名都是比较随意的，长得四四方方的，里面会带点点葱花末，吃起来多了一股葱香，但是很淡。

鸽子烤（鸽主烤）。外形长的像荷包，也有点像饺子，这种用料会多点，里面的馅料通常有花生椰丝白糖混合的，吃起来外咸里甜，外酥里香。

麻花烤。就像麻花辫或者麻花似的，带点小葱花，吃起来酥酥的，很香很配茶。

大部分就是这些了，味道相差不会很大，但是每种有自带自己的独特，一般去买的话不会叫名字，都是直接指着要什么，老板给装起来给你。