华南地区的小众水果——口感独特的油柑    

可以说百分之九十的人都没有吃过这种水果，并且可能也只有百分之十五的人能接受它的独特味道。主要生长在两广地区的油柑就是这样一种令人又爱又恨的水果，并且在这个夏天，一跃成为大众最受欢迎的小众水果。

油柑入口又酸又涩，大多数人吃一口就难以下咽，不由得想吐掉，但是回过头后口舌生津，回味甘甜，不由得又想尝试一口，然后再吐掉哈哈哈哈。

聪明的商家找到了油柑的销售出路，让外地人和吃不惯油柑酸涩味道的人也能轻轻松松驾驭，甚至不由得爱上它。奶茶品牌奈雪有一款“霸气玉油柑”推广到市面上，一下子就火速在奶茶圈占了一席之地。先是将油柑洗干净后榨成汁，加入糖和其他的配料，这样的做法既破解了油柑与生俱来的酸涩，还让它本身的甘甜清新发挥到最大作用，大众广受喜爱，其他饮品店也纷纷效仿，不仅将油柑加入奶茶、柠檬茶、咖啡，还加入甜品、小吃当中，商家和农户都赚得盆满钵满。

对于两广人民来说，油柑最开始的吃法或者说最地道的吃法其实是生吃。潮汕地区的人民最先将它的作用发挥到最大化，并且最能接受它直接空口吃进去，可能是从小的血脉影响，也不会觉得酸涩，反而吃起来很甜很上头。但是还是有部分本土人吃不惯，于是他们将它腌制成美味爽口的小吃，就像生腌芒果、三华李等水果一样，将它们与糖、盐、甘草等调料混合起来，腌制几天后就可以开盖吃了，不仅美味还可以保存更久，被当地人民和外来人都所接受。