莲子具有补中益气、健脾、滋阴降火、交通心肾的功效。莲子甘涩之性能益肾而固精。莲子还具有降低血脂和胆固醇的功效。莲子的碳水化合物含量较高,对于瘦弱、营养不良的人来,吃莲子可以加强肠胃的营养吸收功能,是很好的调养食材。
红枣具有补中益气的功效。红枣中铁元素含量丰富,可以促进血红蛋白生成。红枣可用于调理心神不宁、失眠多梦等症状。红枣归脾胃经,适量食用能够改善腹泻、呕吐、食欲不振、脾胃虚弱等病症。
准备食材:莲子100克、腐竹50克、红枣5颗、红糖2茶匙。
步骤1:将莲子洗干净后,去掉莲子心。红枣洗干净后,切开去掉枣核。
步骤2:将腐竹浸泡在清水中,泡软之后切成小段。
步骤3:取一口汤锅,放入莲子和腐竹段,倒入适量的清水,大火煮开之后,换成小火。
步骤4:将莲子和腐竹煮软之后,放入红枣。
步骤5:煮到红枣膨胀,调入红糖,再略煮一会儿。
步骤6:拌匀后即可盛入碗中。