超级好吃的高升排骨的简单家常做法
食品保健
10-14 15:11:13
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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可人体提供钙质。排骨能改善缺铁性贫血，可以滋养脾胃。排骨有着补中益气的作用，适合燥咳、便秘、补虚的患者食用。
排骨为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充营养，可以强健筋骨。
准备食材：猪排骨500克、葱段10克、姜末10克、蒜末10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙、油适量。
步骤1：将猪排骨洗干净。
步骤2：将排骨斩成小段。
步骤3：排骨放入沸水中稍微焯烫后捞出，冲去浮沫。排骨放入碗中，加入盐、葱段、姜末、蒜末和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
步骤4：锅内热油锅，放入排骨，小火煎到骨肉微缩，呈金黄色。
步骤5：然后依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水，翻炒均匀，转大火煮开。
步骤6：煮开后换成小火炖煮到排骨酥烂、汤汁浓稠即可盛盘。
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