湛江味道——被誉为海洋虫草的沙虫，雷州话“土丹”的美食    

对于吃货或者说绝大部分人而言，对故乡、亲人、朋友、同学、故土的思念，绝对是源于美食，也终于美食，故乡的味道就是一道道美食化身的。

湛江位于粤西，三面环海，气候属于亚热带季风气候和热带季风气候，这种气候和地域特色下，湛江的饮食特点也围绕着海鲜、干货，追求原汁原味、清淡、新鲜。而在这样一个地方，似乎是沙虫的最佳生长环境。

沙虫，在湛江雷州，被人们叫做“土丹”，在其他地方还被叫做沙肠、泥钉等，它长相不好看甚至是有些不雅观，体型是圆筒形像肠子的虫子，许多人都被它的外表而纷纷劝退，实际上它营养丰富，味道鲜美，不仅富含胶原蛋白、蛋白质、多钟氨基酸和钙、磷、镁、锰等多种人体所需的微量元素，还可以帮助抗癌、抗老、抗菌、解渴消乏、滋阴补阳、清肺止虚等，是具有十分珍贵的食疗价值和医疗价值的海鲜。

在湛江，人们常常将沙虫与其他海鲜或者蔬菜一起煮粥，或者是白灼、清蒸，最大化保持它的原汁原味，使沙虫的鲜甜味发挥最大，吃起来鲜嫩脆弹，香滑可口，在大排档和宵夜摊都能够吃到。

而沙虫还可以用来爆炒、油炸、煲汤，以及晒干，都十分美味广受好评，最近，更是有商家勇于创新，将沙虫放进月饼里，制作成沙虫月饼，吃起来更加独特，别有一番风味。