老广人万物都可啫啫的家常啫啫鸡煲    

不加一滴水的啫啫鸡煲，号称大湾区的灵魂！广东的小伙伴们应该都吃过吧！这么可爱的名字我还特意去搜索了一下名字的来源，原来是因为汤汁在高温烹饪的过程中不断蒸发，会有大量的水蒸气冒出来，发出“滋滋滋”的声音，而这个声音刚好和粤语中的“啫啫”特别像，所以由此得名！今天特别安排的是一款家庭版的啫啫鸡煲，自己在家里轻松吃，只要我们愿意自己动手，还真的是不比在外面做的差！

食材：鸡肉 洋葱 姜块 蒜苗 蒜头

配料：生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、料酒、油

步骤：

1 将鸡肉洗干净切小块，进行腌制准备 葱蒜姜切段或者切小块备用

2 腌制需要的配料有：生抽2-3勺 蚝油1勺 少许盐以及白糖 一勺生粉 倒入准备好的鸡肉中并且进行搅拌抓匀腌制15-20分钟

3 空锅先将切好的洋葱 蒜苗 姜块 蒜头等爆炒盛出备用

4 将锅打开烧热后倒入冷油，并下入腌制好的鸡肉翻炒至微黄 加入爆炒后的洋葱 蒜苗 姜块 蒜头进行翻炒 大概翻炒七八下即可

5 均匀倒入2勺料酒 小火焖煮5-8分钟 就可以出锅了！

这样子的啫啫鸡就简单又好吃，尤其是下饭吃更是一流！有了这一锅啫啫鸡煲，米饭我们都可以多吃一碗啦！如果没有料酒的小伙伴，加白酒或者不加酒都是可以的！还有小伙伴放上咖喱，味道应该也不错！快上超市买上嫩嫩的鸡肉，明天中午的午饭就安排上吧！