最近又发现自己胖了些，而后闺蜜又安利了她所谓的食物减肥法。说白了就是红薯、土豆、西兰花、花菜的这些组合，也算是减肥的老套路了吧。但这些东西说起来容易，可制作起来时，又是要用烤箱又是空气炸锅的。仿佛全世界的女生手中都有空气炸锅和烤箱，就我没有。

虽说在成人的世界里，哪有什么两选一，只有我都要。可这么一合计就两台电器了，那得多占地方呀。那么有没有空气炸锅和烤箱的集合体呢？感觉这两个都是加热，只是工作方式有点区别。

恰巧看到米家推出一新品--米家智能空气炸烤箱，价格还比较良心，于是就手入了一台来折腾一下。虽然这是一台空气炸+烤箱的组合，但对于厨房“鲨手”的我来说，已完全够用了，毕竟我还没有达到用上“蒸”菜品的地步。接下来就聊一聊这几天的初上手体验，看下是否能拯救每天在试图“炸掉厨房”边缘不断试探的我。

容量达到30L

当快递小哥指着车顶的原色纸箱，说是我的米家智能空气炸烤箱时，确实让我惊到了。没想到外包装这么大，重量也不轻，幸好快递小哥帮送货上楼。

包装分为两层，最面上一层是配件分布。包含了说明书、炸篮、搪瓷烤盘、屑盘、防烫手套等物件。没有看到防烫夹，稍许有些遗憾。

抛开冗余的开箱过程，直接拉出米家智能空气炸烤箱。前面看着外包装箱大，实际空气炸烤箱的体积会小上两圈。

米家智能空气炸烤箱以金属外壳为基底，表面做了磨砂处理，整体触感十分细腻。四周的圆角过渡，让其变得更“胖”也更颇具稳重感。这种全白外观的配色，也算是延续了米家风，更符合年轻人的审美。只不过白色在抗油污方面的表现不太强势，日常清理要多下点功夫才行。

而细节上，控制面板、门把手与机身之间的缝隙均相当紧密，可以用上严丝合缝这个词组。

旋钮和OLED屏幕相结合，也算是米家的经典传承了，在电磁炉和电饭煲上我们都领略过它的“风采”。另外，此次米家智能空气炸烤箱总算改成了居中旋钮，对“处女座”相当友好。

之所以米家的厨电产品颜值高，主要原因还是在“减法”上很有章法，无论是操作还是显示全都依赖OLED旋钮屏和2颗按键来完成。

当我们左右旋转时是切换烹饪模式，按下则为确认状态，并可以进一步再旋转调节时长。按下食谱键后，在OLED旋钮屏上会显示最多达30种食谱哦。

空气炸烤箱两侧无太多设计，只是各预留了60个长条散热孔而已，毕竟散热对于厨房家电来说很重要，所以在摆放时要保证两侧预留有10cm+的距离空间。

正常来说，烤箱、微波炉等厨房家电，不仅要在两侧、底部以及顶部留有一定的安全距离，后方也要避免摆放贴墙。因此，米家智能空气炸烤箱在背面的下方还特别设计了距离支架，以保证上端散热孔的距离差，而且有了支架后电源线也不会被挤压到了。

尽管从外部能清楚地看到炉内情况，可实际上舱门并不算单薄，使用了两层钢化隔热玻璃加固。除了可以有效隔热以外，在日常打理上也比较容易。而为了进一步阻挡热量流出，舱门内还附有安全隔热条。

通过红外线温度检测仪，可以看到舱门外侧的温度并不算太高，热量都被有效地隔离。但开舱后还是得注意安全，内部温度会有烫伤风险，取拿烹饪食物时必须佩戴防烫手套。

舱门与机身间以铰链连接，开合手感顺滑舒适，能够完全地平放打开，只不过此时会有点占地方。

米家智能空气炸烤箱的容量为30L，内部腔体采用304不锈钢材质。现今多数烤箱都是不锈钢材质，安全性不会有任何问题，也同样不沾油，在清理上不会太费力。

腔内设有三层烤架位，通过不锈钢烤架和烤盘，能够同时完成多层同烤、同炸的烹饪需求。

此次米家智能空气炸烤箱使用传统的上下热管设计，上下共6根金属管（顶部4，底部2），最大功率为1850W。配合顶部的2000r/min风扇导热，形成360°循环热风加温，让空气炸或烤制时能够均匀受热。并且上下热管支持独立调温，能根据食材和烘焙状态的不同灵活调整，做到“面面俱到”的烹饪环境，即便是空气炸也能酥脆爽口。

在开机状态下，打开舱门后右侧会有暖色防爆炉灯点亮，用于为整个腔体内提供照明，让我们可以更好地掌握食物的烹饪情况。

腔内的左侧角落内设有上下2颗NTC温度传感器，为炸烤时提供精准的温度掌控，可实现每1℃调控。要想制作出美味的菜品，可是与温度探头的精准度息息相关的哦。

厨房“鲨手”的下厨直播

首次使用时，米家智能空气炸烤箱会提示需要启动“新机清洁”程序，整个过程需要30分钟。建议新机一定要清洁一次，用着也会更放心些。

正常开机后，我们可以通过拨动旋钮，让米家智能空气炸烤箱在空气炸、烘烤、烧烤、专业模式、风干、发酵等6种模式中切换。拥有OLED显示屏后，调节过程还是相当直观的，直接左右转动即可。模式切换显示过程也相当流畅，无任何卡顿感。

米家智能空气炸烤箱默认预设了包括烤鸡翅、炸薯条、鸡米花、吐司、纸杯蛋糕在内的约20种菜谱，并且还能通过米家APP来自定义修改菜谱，然后再同步至空气炸烤箱上，掐指一算总计可显示30个菜谱。没有繁琐的操作步骤和复杂的控制面板，一键即可轻松拿下美食大厨的“称号”。

接入米家APP

与米家APP的配对方式和常规米家系产品并无二异，这里不浪费篇幅详解。接入后的菜单十分简洁，可分为“设备上的模式”和“扩展模式”两块。

“设备上的模式”这项与米家智能空气炸烤箱上的选项保持一致，也是空气炸、烘焙、烧烤、风干、发酵、专业模式、食谱、辅助模式等等。在选项的细分上，大部分模式都可以自行调节温度、时长等。只有保温和解冻的温度都是预设好的，不可改变，只能设置时间。

在米家APP内，我们也可以自由修改“食谱”内的菜单。添加后除了会在APP上体现以外，也会同步到OLED屏上。最多可以添加30种，厨房小白也能变大厨。

值得一提的是，食谱是完全针对米家智能空气炸烤箱的，内容从准备食材到操作步骤，再到小贴士，均有文字和图片讲解。我们只需依照说明，按部就班地准备好食材，然后一键烹饪即可，加热时间都已设定好。

作为一个“鲨手”级别的大厨，不借机“展示”一下厨艺怎么行?

烘焙吐司加小馒头

用烤箱弄早餐，最容易的就是芝士片烤吐司了。

头一天晚上去面包店买上一袋方包，第二天早上在烤盘中放上4片，然后每一片上都铺上一块芝士，并撒上一些白糖。

在米家智能空气炸烤箱预热过后的情况下，推入到第二层（箱体两侧标有数字2）。选择烘焙模式，温度设置到180℃，时长10分钟。

看到芝士开始膨胀呼吸的时候，表明它已开始软化，也就快烹饪完成了。

整体表面金黄色时，可以关掉烤箱，拿出来放到一旁的盘里。如果想要面包更干脆一些，那么可以适当地增至12分钟左右。

根据个人的分量准备适量的奶香小馒头，然后外表面刷上一层食用油。同样在空气炸烤箱已预热过后的情况下，将它们推入第二层。

在米家APP内找到【奶香小馒头】模式，默认温度180℃，时长10分钟，开始烹饪。

在这期间冲上两杯牛奶，然后把黄金小馒头和芝士味浓郁的芝士面包放在一起，一份简单的两人份早餐就完成了哦。

烤红薯和烤土豆

要说烤红薯和烤土豆哪个更减肥？实际同等大小的红薯和土豆所产生的热量是差不多的，但都比米饭低。在减肥期间正确食用这两类食物，能起到促进胃肠蠕动，通便的作用。

所以这两种食材我在减肥期间经常会食用，只是加工方式有时候会蒸，有时候也有烤。首先我们将红薯和土豆分别洗净，用厨房纸吸干水分后放置在搪瓷烤盘上，个体间不要挨太近。

选择烧烤模式，温度设置220℃，时长32分钟左右，可视红薯和土豆的个体大小灵活掌握时间。

整个烤时不用提前削皮，因为它烤完后表皮是撕就掉的，算是超级懒人的做法了。如果要更好清理的话，也可以铺上一层锡纸。不过米家智能空气炸烤箱的搪瓷烤盘很好清时，所以我就节省了锡纸，

掰开一个红薯，可以看到皮内很好分离，口感香甜软糯，再也不必到外面去买烤红薯了，自己在家用米家智能空气炸烤箱就可以搞定，经济且实惠。

健康美味，空气炸花菜

如果要减肥的话，低脂好吃的花菜是必不可少的。

就是准备时稍许需要花点时间。我们得先将花菜洗净，沥干水分，然后切成小朵，拌入少许的盐、油和生抽。

将调配好的花菜用锡纸包裹起来，放到炸篮上，推入到米家智能空气炸烤箱的第二层。设置空气炸温度180℃，时长12分钟，具体可以视分量的多少来增加。

这样就一份不仅减肥还超级好吃的空气炸花菜就烹饪完成了。切记花菜一定不能大朵，根部也最好切细薄一些，否则可能根部会有点生。

烤鸡翅加鸡腿

烤箱不用来烤鸡翅和鸡腿，那实属有些浪费。

无论是鸡翅还是鸡腿，在前期的准备工作会比较麻烦。我们不仅要在表面切花刀，还要事先加入生抽、姜片、料酒等进行腌制2小时以上。如果少了这一步，那么烤出来的鸡翅就会比较腥。

将鸡翅和鸡腿均匀地铺在炸篮上，并且两面都刷上油，这样烤出来才好吃。因为在烹饪的过程中还会额外地产生油脂，所以一定要在烤盘上铺一层锡纸。

把烤盘推入第二层，设置烧烤模式温度为190℃，时长16分钟。

第一次烧烤结束后，将烤盘拿出来，再挨个为鸡翅和鸡腿刷上一层蜂蜜，这样出来的色泽和口感都比较好。

再次将烤盘推入烤箱中，加温时间调到6分钟。透过大视窗看着鸡翅和鸡腿在“跳动”，外表的油扑通扑通。

当烤箱再次停止工作时，美味香甜的烤翅和鸡腿就烹饪完成啦。单单只是那香味，就绝对让人流口水，色泽诱人，里面的肉质嫩得流油，肉感细腻滑嫩，味道香香甜甜的。如果想要更好看些的话，可以在摆盘后适当地撒上一些白芝麻。

担心鸡翅会烤焦的话，那么就不要与鸡腿凑一块。因为鸡腿个大，内厚不容易熟透，所以烹饪时间会久一点。

空气炸薯条

最简单的烹饪往往是最难的。薯条我们并不需要自己洗马铃薯和切条，直接去超市买半成品即可。

我们需要做的是对薯条的外表面刷油，两面都得刷上食用油。

将薯条平铺到烤架上，想更好清理的话可以放上锡纸。然后在米家智能空气炸烤箱预热过后的情况下，放进第二层。

转到米家APP内，以设定好的【炸薯条】模式开始烹饪。

等待19分钟后，炸薯条出炉。从外观上看，有个别焦了一些，但大部分的口感并不差，不发苦，不干，气味很香。看来这个时间并不是绝对的，建议调到17分钟左右会更好些，所以还是得多观察腔内的食材状态。

我要逆袭成大厨了吗？

几道“大厨”菜色操作下来，对于米家智能空气炸烤箱的出菜效果我还是很满意的。我的“厨房鲨手”的名称应该也能摘下来了，至少不再是什么菜都不会，现在也能够依靠空气炸烤箱完成几道特色菜和美食了。

过程中的操作步骤相当简单，只要食材准备好后，后面就是一键按下后静静等待的过程。操作显示很直观，初下厨房的小白也能迅速上手。

容量方面，虽然我只用到一层，但从空间上来看，一个烤盘至少能摆下12个鸡中翅，或者6个鸡腿，甚至烤整鸡都完全没问题。

至于清洁问题，以我目前的使用情况来说，米家智能空气炸烤箱的内壁还比较容易打理的，主要是内腔不易挂油污，搪瓷烤盘用抹布或厨房纸擦一下就差不多了。当然，有清洁剂的话就会更省事些，再配合腔体除菌功能，做到常用常新的效果。

综合体验下来，相当于用一个30L烤箱的价格，拿下空气炸锅和烤箱。在这个价位里，米家智能空气炸烤箱还是具有一定的竞争优势的，对于厨房小白来说可以作为初下“厨房”的选择。我是尼古拉斯lalala，带来各种新奇好物。