说到东北特产美食,现在也是全国普遍铺开了。哪怕你没有真的尝过东北的美食,但一定也多多少少听说向外输出终于揭掉了别人对东北人向外输出,终于揭掉了别人对东北人的偏见。也许是因为东北的美景,美食真的让人流连忘返。总而言之,现在我的很多南方朋友对于东北这个地方都是既向往又期待。但其实大家对于东北美食还是有一些刻板印象的。很多人觉得东北美食就是炖菜嘛。也有人觉得东北美食就是烧烤,烤冷面,那些路边摊。但事实上东北美食也是一个非常庞大的体系。也有一些东北美食,是很多南方朋友没有尝试过的。那我们一起来看看都有哪些吧?
首先说两种腌菜吧。一个是东北的酸菜另外一个是东北的蒜茄子。这两个都是需要腌制才能吃的。东北的酸菜是用大白菜做的。通过乳酸菌的发酵使得白菜的保鲜时间更长。而且有一种独特的酸香。而东北的蒜茄子则是用茄子和蒜的搭配激发出茄子的鲜甜滋味。
这个炉果也算是东北的甜点了。它的质感跟桃酥很像,但是会比桃酥更加硬实一些。
最后这个是东北大拉皮儿。其实拉皮是用淀粉和水凝固做成的。小时候我们的市场里还有卖那种手工拉皮的。这个拉皮无论是用来炒还是用来拌凉菜都非常的顺滑。