炼乳在家常甜品中的不同使用方法和技巧    

食品保健 10-10 15:08:54 69 0

每次我提到炼乳,很多人都会跟我说,炼乳这个东西既不健康又是高糖。你以为我不知道吗?但是炼乳本身的美味谁能拒绝呀?我记得我小时候第一次接触炼乳就是在幼儿园饭后甜点,饭后老师会发给每个小朋友两个奶香小馒头。然后碟子里还盛着炼乳,让小朋友拿馒头蘸炼乳来吃。这个可以算是我童年念念不忘的味道。那个时候才上幼儿园,也不认识字。跟老师撒泼打滚了好久才让老师把炼乳给我妈妈看。让我妈妈买到同款满足我的甜品梦想。后来长大了,我仍旧是爱吃甜食的。所以我家里也是常备炼乳。如果你像我一样喜欢炼乳的话,那就继续看下去,看看这个好东西是如何应用在家常甜品里的吧。

首先无论是做冰粉还是做烧仙草,我们都可以在牛奶或者是汤底中加入炼乳。这样的话整个甜品会充满一股奶香的味道。当然如果加了炼乳的话,就不要加太多的红糖或者其他糖类了。不然齁甜就没法吃了。我也很喜欢用炼乳代替奶茶或者是咖啡里的糖。这样既能保持甜度,又能够增加一股浓厚的奶味儿。



做蛋挞的时候,你可以把淡奶液里的糖换成炼乳,这样烤出来的蛋挞奶香味会更足。




或者在做这种布丁的时候,可以用奶油鲜奶再加上吉利丁粉和炼乳。融化之后再加上你喜欢的水果。

炼乳在家常甜品中的不同使用方法和技巧   
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