特辑19之雷州特产|汤比肉还好美味的雷城南湖牛骨仔    

通过介绍这么多雷州的特色美食，应该再也不会有热说雷州无美食了吧？今天就再给大家介绍我们大雷州永垂不衰、吸引无数人来吃的牛骨仔，特别是属雷城南湖的最好吃。

这次国庆节会老家，本来是打算开车回去的时候顺便吃完再回家，但是由于晚上开车，凌晨才到，后来决定等上来广州的时候再顺便去吃，结果中午十二点半到的时候，人都把摊位围的水泄不通了，进去找位置也都座无虚席，没有办法，太火了，我们就去另一家去吃了，也是正宗的老店，不过名气和味道是稍微没有想去的那家好。

等到终于坐下，才发现早已汗流满面，雷城的牛骨仔店面的环境很一般，甚至有很多都是没有空调的，有时候人多起来，就直接准备一张矮小的方桌，拿个原始的板凳就直接等着吃了，但是奈何味道实在是太好了，十年前我的初中班主任带我们几个小孩来吃过一次，从此不爱吃牛肉的我便一直被这个味道魂牵梦萦。

一般来吃牛骨仔的流程是这样的：先去店门口的摊位上点餐，摊位上会有很多牛杂，有牛肉、牛恒利、牛肠、牛肚、牛膀、牛肺等，跟老板说要多少斤，多少钱，多少个人吃，然后几号桌，就可以做好等上菜了。

端上来的一大盆牛骨仔，是用老牛的牛肉和牛骨熬制的浓汤，加上一些盐和胡椒粉调味，味道十分鲜甜，一点膻味都没有，而且配上萝卜块和酸菜，一口下去简直舒爽极了。吃牛骨仔的时候蘸上店家配的秘制酱汁，咸中带辣，开胃又可口。

这就是吸引了无数人的雷城牛骨仔，吃过才知道，别的地方是没有这种美味的，大家如果去雷州旅游，一定要去吃！