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香草豆荚的购买以及不同甜品中的应用

食品保健 10-13 10:24:28 72 0

如果说小时候对我而言，甜品中最神秘的味道应该就是香草。说是香草我又香草，我又不知道是哪一种香草。感觉这种东西我在我身边并没有见到过。其实这个事儿我一直好奇到长大。后来才知道甜品里的香草味来自于香草豆荚。也是我自己真的学了烘焙以后才清楚这种东西的操作方法。如果你也像我一样喜欢香草味的话，赶紧收好这篇文章，看看应该如何挑选香草豆荚，如何把它应用到甜品中？

其实香草豆荚的购买还是比较容易的，你要是看了一下配料表。配料表里只有香草豆荚就可以了，不需要其他的香精辅料。有一些不良，商家为了提高香草豆荚闻起来的香味，会在里面放点香精，没必要。香草豆荚本身做成甜品就会非常香的。如果你觉得用香草豆荚比较麻烦，一次的量也掌握不好。但你也可以直接买香草精。但我个人更喜欢香草豆荚一点。

香草豆荚你需要把它剖开之后里面的香草籽给它刮下来。就是我们经常里看到里看到那个小黑点。一般来说你可以把香草做成馅料。比如泡芙的馅料或者面包的馅料。但我其实个人感觉，如果你只是把它放进打发的奶油里，会比较的油腻。你可以直接做成香草卡芝麻酱，这样口感更顺滑，也会更加香醇一些。或者在做各种甜品面糊的时候，直接把香草加入面糊中。比如布丁糊，慕斯糊或者蛋糕糊都可以。

香草豆荚的购买以及不同甜品中的应用

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哈哈哈密瓜

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