广东大排档,满足我的胃!    

食品保健 11-17 21:51:37 72 0

老友们的聚会当然要是选择吃热热闹闹的广东大排档啦!人声鼎沸的闹市,轰隆隆作响的老式风扇,充满了人间的烟火气和市井的温柔,微醺一下总让人甘之如饴。

芥兰炒牛肉相信大家都不陌生,腌制过的牛肉即保没掩盖牛肉挺有的香味还增多了一分咸香,新鲜的芥兰在大火中吸漫了牛肉的汤汁,嚼一口牛肉吃一口芥兰,牛肉的香味和芥兰的清甜完美融合,唇齿留香。生活处处充满了惊喜,底部还铺上了一层炒制过河粉,此时饱满的河粉已经吸满了汤汁,正亮晶晶的等待着我的享用!


避风塘鸭头,避风塘是广式处理海鲜特有的方式,鸭头可能会劝退很多人,但是避风塘鸭头值得尝试,咸甜的口感搭配上酥脆的外皮,连鸭舌都酥得掉渣,入口即化,让人欲罢不能!


蚵仔煎是福建,台湾以及潮汕地区诞生的创意料理,选用新鲜的生蚝加以鸡蛋液和红薯粉的融合调味,高温煎制表皮金黄酥脆内里软嫩鲜美,一口咬下生蚝汁水充满整个口腔,搭配上香菜很番茄酱更是别具风味。


上汤时蔬,上汤采用鸡鸭鹅猪的骨架文火熬制两天,时蔬只需要在汤中烫一下,加以猪肉碎和大蒜 . 皮蛋,汤汁清甜时蔬爽口保留了原原本本的味道;铁板鱿鱼,利用高温快速炙烤鱿鱼,保证鱿鱼在不老的同时吸满洋葱的香气,双倍鲜甜!

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