懒宅必备，小白变大厨—GiPP居派5.5L机械版空气炸锅测评    

空气炸锅这款产品虽然有些年头了，但不知道为什么这两年突然火起来了，刷短视频经常刷到用空气炸锅简单几步就做出美食，让人心痒痒，于是就入手了这台居派（GiPP）5.5L机械版空气炸锅。

居派5.5L机械版空气炸锅的包装很大，主要是内里有泡沫垫层，实际产品的“占地面积”不算太大。

它除了说明书以外，还送了一本小小的食谱，可以学着做出13道风味各异的食物，对于初次接触空气炸锅的用户很有帮助。

居派5.5L机械版使用了浅绿的配色，采用了双旋钮的设计，分别控制温度和时间，操作简单便捷，整体看上去比较方正。

正面有两个旋钮，分别用来控制时间和温度，旋钮中两个工作指示灯，左侧是电源灯，右侧是温度灯，使用的时候，温度灯熄灭就代表它已经达到设定温度。

它的顶部有一个很有意思的设计，就是把常用的八种食材所需的温度和时间印在了上面，方便我们操作。

空气炸锅的原理是利用加热空气，再利用风扇来加速热空气的流动，在制作的过程中，热空气带走了食物表层的水分，让食物变熟，并达到一种类似于油炸的效果。因此，它需要进风口和出风口，居派5.5L机械版的进风口设计的顶部。

出风口设计在背面，在使用的过程中，顶部和背面的风口不能被堵住。

5.5L的炸锅是一个方形的设计，看起来挺大的，里面还配送了一个油炸盘。空气炸锅在使用的时候，经常需要抽出来，让食材翻面，所以居派为这款空气炸锅设计抽出炸锅自动断电功能。

油炸盘可以抬高食材，让热空气能够接触到食材的底部，做到360°热空气环绕。为了方便取出，油炸篮的中间设计了提手。

为了配合空气炸锅的使用，我购入了喷油壶、锡纸盘、吸油纸，喷油壶可以让食用油均匀地撒在食物表面，锡纸盘适合带汤水的食物，而使用吸油纸可以让锅保持干净，不用反复清洗。

讲了这么多，开始体验咯，看看效果怎么样。

蛋挞

蛋挞是我一直想在家里做的点心，所以当我第一时间就购入了蛋挞皮和蛋挞液，一盒蛋挞皮是24个，一盒蛋挞液是500ml。将蛋挞液解冻后，倒入蛋挞皮中，500ml蛋挞液按倒8分满用的话，勉强做做24个，所以要省着点用。

GiPP居派空气炸锅的容量是5.5L，它一次能放入7个蛋挞。

温度调180°，先烤15分钟，时间到了之后，看看鸡蛋表面是否出现深色的斑块，没有的话再补个几分钟。

如果想要底部也变得酥脆，完成之后，可以把蛋挞从锡纸托盘中取出，倒扣在托盘上，再烤个5分钟，这是在网上学的方法，当然，我觉得没这个必要。

薯条

薯条做起来挺麻烦的，步骤很多，先把土豆洗净去皮，再切成块状。

切好的土豆块要用水泡一下，泡个20分钟。

再放入开水中烫一分钟，捞出后筛干表面水分，这步可以用用厨房纸把吸干，甚至还可用电吹风吹一下。这步之后，按照配送菜谱的做法是放入冰箱冷冻5小时。

最后放入空气炸锅中，刷油开炸，温度180℃，先炸10分钟。

10分钟炸完之后，抽出炸锅，把它们翻个面，再炸10分钟。

完成之后，土豆块就变成了金黄酥脆的薯条了。

豆腐

豆腐是菜谱上的一道美食，家里正好有材料，我就顺手试了一下，先把豆腐切块。

然后把它放入空气炸锅中，直接开炸，温度180℃，时间15分钟左右，期间记得翻个面。

完成之后，配上喜欢的料子，蘸着吃，别有一番风味。

南瓜

冰箱里的小南瓜放了好多天了，没想好要怎么吃，既然有了空气炸锅，不妨试试看，把小南瓜切成块状，这个品种的南瓜特别硬，切起来比较费劲。

放入空气炸锅，表面刷上油，根据自己的口味，可以在上面撒上点盐、黑胡椒之类的调味，我不喜欢，所以就做原味的。空气炸锅温度180℃，炸个15~20分钟。

炸出来的南瓜，香甜软糯，连皮都可以吃，特别好吃。等下次再买，我要做个南瓜烤蛋。

虾扯蛋

这是一道网红菜，应该使用圆形的锡纸杯，我还没有购入，就用这种长条状的代替吧，因为比较大，所以我一次做了两个，就叫它双倍虾扯蛋吧！

锡纸杯里打入鸡蛋，放入虾仁，撒上葱花，再倒少许生抽调味，喷上点食用油，就可以放入空气炸锅中，温度180℃，15分钟左右出锅。

我不吃辣，家里也没有小米椒，所以没放。虾扯蛋吃起来，我感觉是有鲜虾味的荷包蛋，不知道你们是什么感觉。

鸡中翅

鸡中翅做得好不好，主要看腌制料，配送的菜谱里有腌制料的配方。把洗干净的鸡中翅，涂上自制的腌制料搅拌均匀，放入冰箱冷藏3个小时以上。

空气炸锅需要先预热5分钟，再把鸡中翅放入空气炸锅中，180℃烤个15分钟，抽出炸锅，翻面再刷一层酱料后再炸5分钟左右。

5.5L的空气炸锅，一锅能炸7~8个鸡中翅，第二锅没炸好呢，第一锅就吃完了，太好吃了。

金针菇

有成功的，也难免会有失败的时候，这次的金针菇就是如此。因为，看到评论里有人和我一样失败了，做成了金针菇鸡蛋饼，我就来讲一讲从失败中总结出来的经验。做脆香金针菇的时候，是在金针姑的外表面刷上一层搅拌好的鸡蛋液，再拌上淀粉，而不是像我这样把鸡蛋和 直接倒入锡纸盘中和金针菇在里面搅拌，因为蛋液太多了，所以最后就成了金针菇鸡蛋饼。

油条

上面的几道美食，除了蛋挞是半成品，其它都需要一步一步制作。其实，我们可以买到很多食材成品，这些成品直接放入空气炸锅中，十几分钟后就变成了香喷喷的食物。

像这种小油条，一锅炸十个，就够一家四口的早饭需求了。

葱油饼

葱油饼比较特殊，它比较占地方，一次只能炸一片，有点耽误时间。我也试过把两张表面刷油后叠在一起炸，可惜效果不好，如果想要一次炸多个，需要再买个支架，达到多层放置的效果。

披萨

食谱里的披萨是购买半成品的披萨饼制作的，而我直接买了成品的披萨饼，160℃炸15分钟，做出来的口味非常棒，孩子说和在外面店里买的口感一模一样。

无骨鸡柳

购买成品的鸡柳喷水油，放入已经预热5分钟的空气炸锅里，180℃炸10分钟，翻一下再炸5分钟以上就完成了，比外面油炸的好吃。

烤鸡

配送的菜谱第一页就是烤鸡，不过需要自己腌制，我是直接买的成品，先把空气炸锅200℃预热5分钟，然后开始制作，200℃烤30分钟，翻面再烤10分钟。做出来的烤鸡外酥里嫩。

很久以前就知道这样一句话，万物皆可空气炸锅，经过自己的尝试发现，确实如此，最关键的是，它的制作过程相比其它烹饪方式要简单的多，特别适合像我一样厨艺不好的人，即便不用成品的食材，也有很多简单到爆，确又异常好吃的食谱，两三步操作，放入空气炸锅中，耍会儿剧，或者打一把游戏，美味的食物就做出来了。最重要的是它使用的油是很少的，甚至有些食材可以不用油，所以用空气炸锅制作的食物热量低，保留了食材的口感的同时，吃起来却更健康。

GiPP居派5.5L机械版这款产品，操作简单、容量大，360°热风循环，拉动自动断电，清洗也很方便，还有正如开始说的，用它做食物步骤少，特别简单，结婚10年没进厨房的我，也能给孩子们做出好多好吃的了。